Il Chateauneuf du Pape - Croix de Bois - M. Chapoutier è un vino rosso di prestigio prodotto nella rinomata denominazione Châteauneuf-du-Pape, nel sud della Francia. Michel Chapoutier, uno dei produttori più rispettati della regione del Rodano, è noto per la sua filosofia che pone al centro il massimo rispetto per il terroir e l'espressione più pura del vitigno. La cuvée "Croix de Bois" rappresenta una delle sue selezioni più esclusive, realizzata con uve Grenache provenienti da un singolo vigneto di notevole pregio, caratterizzato da suoli ricchi di ciottoli rotondi che accumulano calore durante il giorno e lo rilasciano durante la notte, favorendo una maturazione ottimale delle uve.

Il Chateauneuf du Pape Croix de Bois incarna l'essenza del Grenache in purezza, varietale che in questo terroir esprime complessità, profondità e una straordinaria capacità di invecchiamento. La vinificazione segue i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, a cui M. Chapoutier è profondamente legato, assicurando così un prodotto di grande autenticità e qualità.

Visivamente, il vino mostra un colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso, si apre con un bouquet ricco e complesso, dove emergono note di frutta rossa matura come ciliegie e fragole, accenti speziati, nuances di erbe aromatiche del Mediterraneo e un leggero tocco di cioccolato e cuoio, testimoni di un'elegante evoluzione. La filosofia produttiva di Chapoutier punta a riflettere il carattere unico del vigneto Croix de Bois, e questo si traduce in un vino di grande espressività aromatica.

In bocca, il Croix de Bois rivela una struttura potente ma equilibrata, con tannini setosi e un'acidità ben integrata che conferisce freschezza e vivacità al palato. La persistenza aromatica è notevole, con un finale lungo e sapido che invita a un altro sorso.

Ideale in abbinamento con piatti ricchi e strutturati, come carni rosse arrosto, stufati, selvaggina e formaggi stagionati, il Chateauneuf du Pape - Croix de Bois - M. Chapoutier è un vino che stupisce per la sua intensità e raffinatezza, rappresentando una scelta eccellente per gli amanti dei vini della Valle del Rodano e per coloro che cercano un'esperienza degustativa memorabile.