La Barbera d'Alba DOC Superiore del Castello di Neive è un vino che rappresenta un livello elevato di qualità e complessità all'interno della gamma dei vini prodotti con il vitigno Barbera nel Piemonte. Questa particolare etichetta "Superiore" indica un vino che ha subito un affinamento più lungo e possiede una struttura più ricca rispetto alla versione standard, risultato delle specifiche regole di produzione che governano la denominazione "Superiore" nella regione.

Il Castello di Neive, situato nelle idilliache colline dell'Alba, è noto per la sua dedizione nel produrre vini che riflettano fedelmente il terroir e l'identità varietale. Per la Barbera d'Alba DOC Superiore, la cantina seleziona uve Barbera provenienti dai migliori vigneti, dove le pratiche agricole attente e sostenibili contribuiscono alla qualità del raccolto.

La vinificazione è attentamente gestita per esaltare le naturali qualità del vitigno Barbera, caratterizzato da un'acidità vivace e profumi intensi di frutti rossi. Il vino "Superiore" richiede un periodo di affinamento più lungo, solitamente in barrique di rovere, che non solo contribuisce a smussare l'acidità e ad arrotondare il palato, ma aggiunge anche complessità aromatica e strutturale al vino, con note di spezie, vaniglia e un leggero tocco tostato.

Visualmente, il Barbera d'Alba DOC Superiore mostra un colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora che testimoniano la giovinezità e la vitalità del vino. Al naso, si distinguono note esplosive di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, arricchite da una delicata speziatura e da accenti vanigliati, frutto dell'invecchiamento in legno.

In bocca, il vino è ricco e pieno, con un equilibrio perfetto tra l'acidità tipica della Barbera e i tannini morbidi, risultando in un sorso armonioso e soddisfacente. La persistenza aromatica è notevole, con un finale lungo che lascia spazio a ricordi di frutta e spezie.

La Barbera d'Alba DOC Superiore del Castello di Neive è particolarmente adatta ad accompagnare piatti robusti e sapidi, come arrosti, brasati, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati, offrendo una esperienza degustativa ricca e profondamente legata al territorio di produzione.