Casanova di Neri

Cabernet Toscana IGT - Pietradonice - Casanova di Neri 2019

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Formato: 75 cl

-8%

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Informazioni tecniche

Produttore	Casanova di Neri
Denominazione	Toscana IGT
Vitigno	Cabernet Sauvignon
Annata	2019
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di frutti rossi, spezie, vaniglia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, affinamento in legno
Regione	Toscana
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	3-8 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Questa interpretazione unica del Cabernet Sauvignon, proveniente dal vigneto omonimo, è un'illustrazione eloquente di come questo vitigno venga forgiato dal territorio.

La produzione di questo vino prevede una selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura, nonché una selezione ottica degli acini. La fermentazione è spontanea, senza l'uso di lieviti aggiunti, e la macerazione è seguita da frequenti follature. Il tutto si svolge in tini troncoconici d'acciaio a temperatura controllata per un periodo di 18 giorni.

Il vino, di colore rosso giovane e intenso, manifesta un profilo olfattivo espressivo e ampio con ricche note di frutta scura che si intrecciano elegantemente con liquirizia e ribes. In bocca, si presenta come un vino ricco, corposo e avvolgente, caratterizzato da tannini vellutati che riflettono la generosità dell'annata 2019. Il finale è avvolgente, con una buona acidità che bilancia in modo eccellente la robusta struttura di questa vendemmia.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

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Servire a:

16-17°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/10 anni

Zona di Produzione

Toscana

La cantina

Casanova di Neri – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Casanova di Neri.

Cantina di Montalcino (Toscana) nota per i suoi Brunello di Montalcino e per etichette single-vineyard come Cerretalto e Tenuta Nuova. ([casanovadineri.wine](https://www.casanovadineri.wine/en/prodotti/home))

Regione: Toscana

Paese: Italia

Fondazione: 1971

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Pioniere nella valorizzazione di Brunello single-vineyard. Tenuta Nuova 2001 scelto Wine of the Year da Wine Spectator. Più etichette premiate con punteggi molto alti. Portafoglio che include Brunello DOCG, Rosso di Montalcino e diverse etichette Toscana IGT.

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Storia della cantina

La proprietà viene acquistata e ribattezzata Casanova di Neri da Giovanni Neri all'inizio degli anni '70; l'azienda evolve rapidamente concentrandosi su selezione dei vigneti e su Brunello di Montalcino, con prime bottiglie negli anni '70 e sviluppo di singoli cru come Cerretalto e Tenuta Nuova. Negli anni successivi la gestione passa alla generazione successiva e la cantina si afferma a livello internazionale, con riconoscimenti e numerosi punteggi di rilievo.

Filosofia produttiva

Ricerca dell'espressione del territorio attraverso la selezione dei singoli vigneti, attenzione agronomica in vigna e pratiche di cantina mirate a preservare il frutto; approccio che unisce tradizione e innovazione, con attenzione all'integrazione della cantina nel paesaggio e a pratiche a basso impatto.

Territorio e vigneti

Montalcino, Toscana, Italia; l'azienda lavora vigneti distribuiti in più esposizioni di Montalcino, con parcelle e cru citati come Cerretalto, Tenuta Nuova, Pietradonice, Podernuovo, Fiesole, Collalli, Tocci e altri appezzamenti della zona di Montalcino.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti internazionali di rilievo: fra gli altri, il Brunello Tenuta Nuova è stato premiato come 'Wine of the Year' da Wine Spectator; l'azienda e alcune sue etichette hanno ottenuto punteggi da 100/100 e altri riconoscimenti da pubblicazioni internazionali.