Rosso Toscana IGT - Micolore - Cava D'Onice 2020
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Il Rosso Toscana IGT "Micolore" prodotto dalla cantina Cava D'Onice rivela un'essenza profondamente legata al territorio toscano, culla di uve di straordinaria qualità. Questo vino rappresenta un'espressione autentica della regione, combinando con maestria tradizione e innovazione.
La vinificazione inizia con una selezione accurata delle uve, seguita da una macerazione e fermentazione controllate, che permettono di estrarre al massimo i colori e gli aromi. L'affinamento, svolto parzialmente in barriques di rovere, affina ulteriormente il profilo del vino, aggiungendo complessità e struttura.
Visivamente, "Micolore" si presenta con un colore rosso intenso e vibrante. Al naso, si distinguono note generose di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, integrate sapientemente con sfumature di spezie dolci e un leggero tocco di vaniglia, risultato del suo passaggio in legno. In bocca, il vino è robusto ma equilibrato, con tannini setosi e una piacevole freschezza che conduce a un finale persistente e armonioso.
Questa etichetta si abbina magnificamente con piatti della cucina toscana tradizionale, come pappardelle al cinghiale o bistecca alla fiorentina. È anche un compagno ideale per serate di degustazione, dove può essere servito per accompagnare formaggi stagionati e salumi.
"Micolore" di Cava D'Onice non è solo un vino, ma un viaggio sensoriale nel cuore della Toscana che promette di sorprendere e deliziare gli amanti del vino e gli esperti più esigenti con ogni sorso.
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