Azienda Agricola Fiorentino

Aglianico Celsì DOC - Azienda Agricola Fiorentino 2018

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Azienda Agricola Fiorentino
Denominazione	Aglianico Celsì DOC
Vitigno	Aglianico
Annata	2018
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione prolungata
Regione	Campania
Zona di produzione	Irpinia
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati

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Descrizione

L'Aglianico Celsì DOC dell'Azienda Agricola Fiorentino è una vera espressione di eleganza e robustezza, che riflette magnificamente il terroir unico da cui proviene. Questo vino, coltivato sulle colline soleggiate dell'Italia meridionale, offre un palato riccamente stratificato.

Il colore è profondamente rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso, l'Aglianico Celsì si apre con intensi aromi di frutta matura come prugne e more, arricchiti da sottili sfumature di cioccolato e vaniglia, grazie all'affinamento in legno. In bocca, il vino è complesso e ben equilibrato: la sua robusta struttura tannica è armoniosamente bilanciata da una vivace acidità che promette un eccellente potenziale di invecchiamento.

Ideale da servire con piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati, l'Aglianico Celsì DOC è un vino che continua a svilupparsi e sorprendere, sorso dopo sorso. Degustarlo significa fare un viaggio attraverso la ricchezza della vinicoltura italiana, celebrando la passione e l'impegno dell'Azienda Agricola Fiorentino nell'arte vinicola.

La cantina

Azienda Agricola Fiorentino – Cantina in Campania

Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Agricola Fiorentino.

Cantina a conduzione familiare con sede a Paternopoli (Avellino) nell’areale dell’Irpinia/Taurasi; produce principalmente vini da Aglianico e Coda di Volpe e vende le proprie etichette tramite uno shop diretto.

Regione: Campania

Paese: Italia

Vitigni: Aglianico, Coda di Volpe

Sede a Paternopoli, nell’areale del Taurasi / Irpinia. Cantina realizzata con tecniche di bio-architettura; uso di energia solare e recupero acque piovane. Vendemmia eseguita a mano e vinificazioni con controllo di temperatura; affinamenti in botti grandi e barrique a seconda delle cuvée. Prodotti principali nello shop: Irpinia Aglianico, Kalós Irpinia Coda di Volpe, Taurasi DOCG, Taurasi Riserva DOCG.

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Storia della cantina

La famiglia Fiorentino è legata da generazioni al territorio dell’Irpinia; le prime esperienze di vinificazione risalgono agli inizi degli anni ’90 e sono state riprese e sviluppate fino alla realizzazione della nuova cantina. L’azienda promuove una produzione attenta alla qualità delle uve e alla tradizione locale.

Filosofia produttiva

Produzione vitivinicola orientata alla qualità e al rispetto dell’ambiente: vendemmia manuale, selezione accurata delle uve e processi di vinificazione che uniscono tecniche tradizionali e controllo tecnologico per garantire purezza e tipicità dei vini.

Territorio e vigneti

Situata in Contrada Barbassano, Paternopoli, nel cuore dell’areale Taurasi – Irpinia. Terreni descritti come franco sabbioso-argillosi con vigneti esposti a sud e altitudini intorno ai 380–420 m s.l.m.