Ferrucci

Romagna DOC Trebbiano - Mattinale - Ferrucci 2023

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Ferrucci
DENOMINAZIONE DOC
VITIGNO Trebbiano
ANNATA 2023
GRADAZIONE 12.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Bianco Fermo
REGIONE Emilia Romagna
ZONA DI PRODUZIONE Castel Bolognese
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Pesce - Carne - Formaggi

Mattinale nasce a Serra di Castel Bolognese, ad una altitudine di 200 m.s.l.m. su terreni con esposizione a Sud Ovest da uve di Trebbiano romagnolo, provenienti dal vigneto Vigna della Quercia impiantato nel 1978, allevato con sistema a pergoletta romagnola.


La vendemmia viene effettuata manualmente verso la prima settimana di Settembre, a perfetta maturazione delle bacche con scelta dei grappoli, in cassette da circa 3 Kg. La vinificazione prevede una pressatura soffice dei grappoli interi, con fermentazione a temperatura controllata 12-14° sui lieviti selezionati e stabilizzazione tartarica a freddo.La maturazione e l’affinamento avvengono in vasche per un periodo di 2 mesi, segue ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Sfoggia alla vista un bellissimo colore giallo paglierino. Al naso arrivano sentori floreali delicati di fiori di campo, con aromi erbacei di erba bagnata. In bocca il gusto percepisce un sapore secco e sapido su stoffa leggera molto gradevole al palato.

Si sposa divinamente con primi e secondi piatti marinari, ed è perfetto con portate a base di carne bianca e formaggi freschi.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni

Zona di Produzione


Emilia Romagna


Produttore: Ferrucci

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

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Riccardo Veltri
Gradevole

Un ottimo trebbino secco molto gradevole—- l’ho trovato veramente perfetto con il pesce

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Un ottimo trebbino secco molto gradevole—- l’ho trovato veramente perfetto con il pesce