Prosecco Rosè Brut Millesimato DOC - Bosco del Merlo

Bosco del Merlo vanta una vasta tenuta di 100 ettari situata nelle bellissime campagne di Annone Veneto, nella parte orientale della regione.

Le uve di Pinot nero e Glera vengono raccolte in diversi momenti a seconda della maturazione e lavorate separatamente. Dopo la soffice pressatura, la Glera viene vinificata in bianco in vasche d’acciaio a temperatura controllata, mentre la parte di Pinot Nero viene vinificata in rosso, per dare maggior aroma e colore alla cuvée. L’affinamento ha la durata di alcuni mesi poi si procede con l’assemblaggio in autoclave e alla seconda fermentazione come da Metodo Charmat; il processo complessivo è di circa 60 giorni, prima all’imbottigliamento.

Alla vista si mostra di un bellissimo colore rosa tenue brillante con riflessi luminosi, e perlage fine e continuo. Al naso arrivano profumi delicati fruttati di lampone, fragoline di bosco, frutta fragrante a polpa bianca e agrumi. Al palato risulta morbido e armonioso, con un sorso deliziosamente sapido e fruttato che guida verso un finale fresco ed equilibrato.

Uno spumante leggero, ottimo da degustare come aperitivo o in abbinamento ad antipasti di mare a base di salmone e crostacei.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Flute Ampio

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione

Veneto