Il Puglia IGT Nero di Troia/Cabernet Sauvignon "Kebir" di Torrevento è un blend audace e innovativo che unisce due vitigni di grande carattere: il Nero di Troia, autoctono della Puglia, noto per la sua struttura e complessità, e il Cabernet Sauvignon, vitigno internazionale amato per la sua eleganza e profondità. Questa fusione crea un vino unico, che riflette sia la ricchezza del terroir pugliese sia l'universalità del Cabernet Sauvignon, portando alla luce un prodotto che racchiude l'essenza della moderna viticoltura pugliese, guidata dalla cantina Torrevento.

Situata vicino al suggestivo Castel del Monte, nel cuore del Parco Nazionale dell'Alta Murgia, Torrevento è impegnata nella produzione di vini che esprimono pienamente l'identità del territorio pugliese, attraverso l'uso sostenibile delle risorse locali e un'attenta vinificazione che mira a preservare le caratteristiche uniche di ogni vitigno.

Il "Kebir", che nel nome evoca grandezza e nobiltà, è il risultato di una selezione meticolosa delle migliori uve di Nero di Troia e Cabernet Sauvignon. La vinificazione prevede una fermentazione separata dei due vitigni, per preservarne l'identità e le peculiarità, seguita da un affinamento in barrique di rovere che permette ai diversi caratteri di armonizzarsi, dando vita a un vino equilibrato, complesso e di lunga durata.

Visualmente, il "Kebir" si presenta con un colore rosso intenso e profondo, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la vitalità. Al naso, il vino offre un profilo aromatico complesso e avvolgente, con note di frutti rossi e neri maturi, come more, ciliegie e cassis, arricchite da sfumature di spezie, cioccolato e una leggera venatura erbacea, tipica del Cabernet Sauvignon.

In bocca, il vino è potente ma equilibrato, con una struttura tannica solida ma vellutata, che sostiene un palato ricco e variegato. L'acidità è ben integrata, contribuendo alla freschezza e alla lunghezza del sorso. I sapori di frutta matura si intrecciano con note speziate e tostate, provenienti dall'affinamento in legno, che conducono a un finale lungo e persistente.

Ideale in abbinamento con piatti strutturati e saporiti, come arrosti di carne, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ricchi di erbe aromatiche, il Puglia IGT Nero di Troia/Cabernet Sauvignon "Kebir" di Torrevento è una scelta eccellente per chi cerca un vino che unisce la tradizione vitivinicola pugliese con l'eleganza dei grandi vini internazionali, offrendo un'esperienza degustativa complessa e appagante.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zona di Produzione

Puglia

Produttore: Torrevento