Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Magnum - Solane - Santi 2021

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Magnum - Solane - Santi è un'espressione magistrale del savoir-faire vinicolo della cantina Santi, che celebra l'arte della vinificazione nella prestigiosa zona della Valpolicella. Presentato in un imponente formato Magnum, che ne esalta la presenza e ne favorisce l'evoluzione nel tempo, "Solane" rappresenta una selezione di eccellenza del tradizionale metodo Ripasso, una tecnica che conferisce al vino maggior corpo, complessità e intensità aromatica.

Questo Valpolicella Ripasso Classico Superiore si distingue per il suo colore rosso rubino profondo, con riflessi granati che ne sottolineano la maturità e la ricchezza. Al naso, il vino dispiega un bouquet aromatico intenso e avvolgente, dove dominano le note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature di spezie dolci, cioccolato e un lieve accento di tabacco, frutto dell'affinamento in legno che aggiunge strati di complessità senza sovrastare la frutta.

Al palato offre un'esperienza gustativa ricca e stratificata, con un perfetto equilibrio tra la dolcezza della frutta, l'acidità rinfrescante e i tannini setosi. La tecnica del Ripasso, che prevede una seconda fermentazione del vino su vinacce di Amarone, dona al vino una struttura robusta, arricchendolo di sapori persistenti e di una complessità che invita alla riflessione.

Ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, questo Valpolicella Ripasso è anche perfetto come vino da meditazione, capace di evolversi e rivelare nuove sfaccettature nel corso della serata. Il formato Magnum lo rende inoltre una scelta prestigiosa per celebrare occasioni speciali, garantendo che il vino mantenga la sua espressività e qualità nel tempo.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3/4 anni.

Zona di Produzione

Veneto