Chateau de Fargues

Sauternes Lur Saluces A.O.C. 2010 - Chateau de Fargues 2010

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Chateau de Fargues
Denominazione	Sauternes AOC
Annata	2010
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Miele, albicocca, frutta candita, vaniglia
Metodo vinificazione	Appassimento e fermentazione parziale con muffa nobile
Regione	Bordeaux
Zona di produzione	Sauternes
Nazione	Francia
Tipologia	Vino dolce naturale
Invecchiamento	Minimo 18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Giallo dorato
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Subito o entro 10-15 anni
Abbinamento	Foie gras, formaggi erborinati, dolci a base di frutta

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Descrizione

Il Sauternes Lur Saluces A.O.C. 2010 del Chateau de Fargues è un vino bianco dolce, prodotto nella celebre regione di Sauternes in Francia. Questo vino è noto per la sua complessa metodologia di produzione, che coinvolge l'uso di uve affette dalla "Botrytis cinerea", un fungo noto anche come "muffa nobile". Questo processo conferisce al vino un'eccentrica complessità aromatica e un equilibrio delizioso tra dolcezza e acidità.

Il Sauternes Lur Saluces 2010 si distingue per il suo colore dorato intenso e luminoso. Al naso si apre con aromi vibranti di albicocca, miele, agrumi canditi e tocchi di vaniglia, tutto incorniciato da una sottile sfumatura di rovere. La degustazione rivela una struttura ricca e vellutata, con un palato ben bilanciato che offre una fresca acidità in contrasto con la dolcezza del frutto. Il finale è lungo e persistente, con echi di frutta esotica e spezie dolci.

Grazie alla sua ricchezza e complessità, il Sauternes Lur Saluces 2010 di Chateau de Fargues è un eccellente compagno per la fine del pasto. Si abbina splendidamente con dessert come torte di frutta o creme brûlée, ma può anche sorprendere piacevolmente accanto a formaggi erborinati come il Roquefort. Inoltre, questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento, potendo evolvere e arricchirsi per ulteriori decenni se conservato correttamente.

Questo esemplare del 2010 rappresenta un'annata particolarmente riuscita per il Chateau de Fargues, rendendolo un gioiello prezioso per collezionisti e amatori di vini dolci di alta qualità.

La cantina

Château de Fargues – Cantina in Sauternes (Bordeaux)

Scopri la storia e i vini della cantina Château de Fargues.

Domaine storico del Sauternais (Bordeaux) noto per un Sauternes prodotto esclusivamente come vino dolce da uve affette da botrytis; proprietà della famiglia de Lur Saluces con una lunga continuità storica.

Regione: Sauternes (Bordeaux)

Paese: France

Vitigni: Sémillon, Sauvignon Blanc

Proprietà storica della famiglia de Lur Saluces. Produzione monovino: Château de Fargues come Sauternes senza 'second wine'. Vigneto in produzione attorno ai 25 ettari con uve prevalentemente Sémillon e Sauvignon Blanc. Produzione media dichiarata intorno a 15.000–20.000 bottiglie con stime operative di circa 18.000 bottiglie in annate recenti. Sito caratterizzato da una forte attenzione alla tradizione, alla selezione delle uve e all'invecchiamento in botti di legno.

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Storia della cantina

La proprietà fa parte della storia locale da secoli ed è legata alla famiglia de Lur Saluces; secondo il sito ufficiale la tenuta è entrata nella famiglia nel XV secolo e il primo millesimo imbottigliato con l'etichetta Château de Fargues risale al XX secolo. Nel corso del Novecento la famiglia ha progressivamente sviluppato la viticoltura di Sauternes sul fondo della proprietà e, dopo il mandato di Alexandre de Lur Saluces, la conduzione è proseguita con una ristrutturazione del vigneto e degli impianti.

Filosofia produttiva

Produzione focalizzata su qualità e selezione: vendemmie tardive praticate per raccogliere uve affette da 'pourriture noble', vinificazione attenta in legno e basso rendimento per esaltare concentrazione e longevità. La cantina privilegia un approccio tradizionale volto a valorizzare il terroir e l'espressività del Sémillon e del Sauvignon Blanc.

Territorio e vigneti

Situata nella denominazione Sauternes, nel dipartimento della Gironde, la proprietà sorge su un rilievo che beneficia del microclima favorevole allo sviluppo della 'pourriture noble' grazie alla vicinanza di corsi d'acqua e della foresta delle Landes.