Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Fattoria dei Barbi 2017

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Formato: 75 cl

-12%

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Informazioni tecniche

Produttore	Fattoria dei Barbi
Denominazione	Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Vitigno	Sangiovese Grosso
Annata	2017
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, cuoio, tabacco
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Toscana
Zona di produzione	Montalcino
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 5 anni, di cui 2 in legno
Tipo di botte	Botti di rovere grande e barrique
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Da 10 a 20 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Brunello si caratterizza per la sua notevole intensità corporea e colore, insieme ad aromi evoluti e complessi e una buona capacità di invecchiamento. La versione Riserva offre l'espressione ottimale di tali qualità.

Questo vino deriva da una selezione attenta che inizia durante la vendemmia, continua con un periodo di invecchiamento in botte più prolungato rispetto al Brunello annata, e termina con un affinamento in bottiglia esteso, almeno 6 mesi prima di essere messo in vendita.

Il colore è un intenso e concentrato rosso rubino. Il profumo offre note di prugna, mora, liquirizia, cacao, con una leggera sfumatura di tabacco. Il gusto è ricco, con un sorso persistente e tannini morbidi. Il finale è straordinariamente lungo.

Questo vino è ideale per occasioni speciali e si abbina perfettamente ad arrosti misti, carni brasate, cacciagione e formaggi a pasta dura saporiti e stagionati.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

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Servire a:

17-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 20/80 anni

Zona di Produzione

Toscana

La cantina

Fattoria dei Barbi – Cantina in Toscana. ([fattoriadeibarbi.it](https://www.fattoriadeibarbi.it/))

Scopri la storia e i vini della cantina Fattoria dei Barbi.

Azienda storica di Montalcino nota per la produzione del Brunello di Montalcino e per le attività di ospitalità, enoteca e museo legate al territorio. ([fattoriadeibarbi.it](https://www.fattoriadeibarbi.it/))

Regione: Toscana. ([fattoriadeibarbi.it](https://www.fattoriadeibarbi.it/))

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese, Ciliegiolo, Vermentino, Cabernet Sauvignon, Merlot

Proprietà storica della famiglia Colombini con legami documentati a Montalcino dal 1352. Produttore storico di Brunello di Montalcino. Produzione diversificata: Brunello, Rosso di Montalcino, Chianti, Morellino, vini IGT, olio e grappa. Strutture aperte al pubblico: wine shop/enoteca, degustazioni guidate, Taverna dei Barbi, Museo del Brunello e Caseificio.

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Storia della cantina

La proprietà è legata alla famiglia Colombini da secoli; i documenti storici dell'azienda indicano la presenza dei Colombini a Montalcino dal 1352 e la Fattoria dei Barbi dalla fine del XVIII secolo. L'azienda conserva annate storiche di Brunello e ha contribuito all'esportazione del Brunello in mercati internazionali.

Filosofia produttiva

L'approccio produttivo combina rispetto per le tradizioni montalcinesi con l'adozione di tecnologie moderne in cantina, mirando a preservare il carattere classico dei vini pur migliorandone qualità e coerenza.

Territorio e vigneti

La Fattoria opera nel territorio di Montalcino, con tenute estese anche a Scansano e in aree del Chianti, nella Toscana meridionale; uno dei cru citati è la Vigna del Fiore, situata nella parte meridionale del comprensorio di Montalcino.