Trento Brut Riserva - Methius - DOC - Dorigati 2018
IVA incl.
Spumante prodotto in parte da uve di Chardonnay e in parte da uve di Pinot Nero.
La parte di Chardonnay viene poi fatta fermentare in barrique. La preparazione della cuveè nella primavera successiva alla vendemmia. Pressatura lenta e soffice. In bottiglia matura per 5 anni, con perioriche rimesse in sospensione dei lieviti. Si effettua poi alla fase di "remuage" sulle "pupitres". Per completare il ciclo di produzione si effettua la sboccatura con aggiunta di "liqueur d'expedition".
Informazioni tecniche
Dorigati
2015
Italia
0.75L
Spumante
13,5%
Chardonnay 60% - Pinot Nero 40%
6 °C
DOC
10 °C
Trentino - Alto - Adige
Aperitivo - Pesce - Sushi
Trentino