San Valentino

Rosso Rubicone IGT BIO - Vivi - San Valentino 2021

Name: Rosso Rubicone IGT BIO - Vivi - San Valentino
Brand: San Valentino
SKU: SAN-VAL-15
Price: 19.43 EUR
Availability: InStock
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	San Valentino
Denominazione	IGT Rubicone
Vitigno	Sangiovese, Syrah, Cabernet Franc
Annata	2021
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, speziato
Metodo vinificazione	Fermentazione tradizionale in acciaio
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Rubicone
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Breve in acciaio
Tipo di botte	Cemento, Terracotta, Rovere
Colore	Rosso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 3 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Rosso Rubicone IGT BIO di Vivi, prodotto nella suggestiva area del Rubicone in Emilia-Romagna, rappresenta un’autentica espressione biologica del territorio. Realizzato con vitigni tipici del comprensorio, questo vino rosso si distingue per la sua genuinità e freschezza, derivanti da una coltivazione rispettosa dell’ambiente e senza utilizzo di pesticidi chimici. L’affinamento, sapientemente gestito dall’azienda San Valentino, esalta le note fruttate di ciliegia e prugna, accompagnate da un delicato sentore speziato e da una vivace acidità che regala eleganza e equilibrio al sorso.

Il Rosso Rubicone IGT BIO vive di un carattere fresco e armonico, ideale per accompagnare piatti della tradizione emiliana, come ragù di carne o formaggi stagionati. Un vino sincero che esprime il legame profondo con il territorio e la filosofia biodinamica della cantina Vivi.

La cantina

San Valentino – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina San Valentino.

Azienda agricola biologica di Rimini che produce vini espressivi legati al territorio delle colline di Covignano: bianchi freschi, rossi strutturati e alcuni passiti, venduti anche tramite shop online e wine club.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese, Rebola, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grechetto

Cantina biologica sulle colline di Covignano Produzione focalizzata su poche varietà selezionate Presenza di linee aziendali distinte Degustazioni, visite in cantina e wine club con vendita diretta e shop online

Acquista tutti i vini San Valentino La cantina San Valentino

Storia della cantina

La cantina è una realtà familiare legata alla famiglia Mascarin; l’attività si è sviluppata a partire dagli anni ’90 e negli anni recenti la gestione vede anche la partecipazione della famiglia Aureli. Dalla fine del decennio 2000-2010 l’azienda ha impostato la conduzione dei vigneti secondo criteri naturali/biologici e ha progressivamente riorganizzato la produzione puntando su poche varietà selezionate e linee aziendali riconoscibili.

Filosofia produttiva

Produzione orientata al rispetto del territorio e della vite, con pratiche biologiche in vigna e l’obiettivo di ottenere vini che riflettano il carattere delle uve e del microclima locale. L’azienda privilegia chiaramente la qualità del vigneto come punto di partenza per il vino.

Territorio e vigneti

Situata sulle colline di Covignano, a pochi chilometri dalla costa adriatica e vicina a Santarcangelo/San Martino in Venti. Il clima è mitigato dalla brezza marina, caratteristica che contribuisce all’equilibrio delle uve coltivate in collina.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti dalla critica; tra le segnalazioni documentate figura il 5 Grappoli nella Guida Bibenda 2026 per il Syrah 2021.