Barolo - Sottocastello di Novello - Ca' Viola
Barolo - Sottocastello di Novello - Ca' Viola
Ca' Viola

Barolo - Sottocastello di Novello - Ca' Viola 2021

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Formato: 75 cl

-9%
50,63 €


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Informazioni tecniche
Produttore Ca' Viola
Denominazione Barolo DOCG
Vitigno Nebbiolo
Annata 2021
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Rose, spezie, frutti rossi, liquirizia
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione Piemonte
Zona di produzione Langhe, Novello
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Minimo 3 anni
Tipo di botte Botti di rovere grandi e barrique
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 18-20°C
Consumo consigliato Da bere dopo 5-10 anni di invecchiamento
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Il Barolo di Ca' Viola, proveniente da Sottocastello di Novello, rappresenta un’eccellenza del terroir piemontese, espressione autentica del Nebbiolo, vitigno principe di questa rinomata denominazione. Questo vino si distingue per l’equilibrio tra struttura e finezza, frutto di un affinamento tradizionale, spesso in botti di rovere che ne esaltano i profumi complessi e duraturi.

Al calice si presenta con un colore granato intenso, preludio di aromi avvolgenti di rosa appassita, spezie dolci, liquirizia e sentori terrosi, che si sviluppano con una piacevole evoluzione olfattiva. Il sorso è corposo ma elegante, con tannini setosi che si integrano armoniosamente alla vivace acidità, conferendo al Barolo una lunga persistenza e un finale sapido.

Ideale da abbinare a piatti saporiti della tradizione, come brasati, selvaggina o formaggi stagionati, questo Barolo di Ca' Viola è un ambasciatore del carattere raffinato e sincero del Piemonte.
ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

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Servire a:

14-15°C


Quando berlo:

-

Zona di Produzione

-

Piemonte


Produttore: Ca' Viola

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata
James Suckling 90+ 2022