Domaine Alain Chabanon

Pays d’Oc Rouge Saut de Côte - Domaine Alain Chabanon

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Domaine Alain Chabanon
Name	Pays d’Oc Rouge
Vielfalt	Mourvèdre
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, leichte Gewürze
Weinbereitung	Stahlfermentation, kontrollierte Mazeration
Region	Languedoc-Roussillon
Produktionsbereich	Languedoc
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	Einige Monate in Stahl oder Holz
Fassart	Beton-Ei-Tank
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Der Pays d’Oc Rouge Saut de Côte vom Domaine Alain Chabanon stellt einen Akt der Meisterschaft in der Weinherstellung im Herzen des Languedoc in Frankreich dar. Dieser Rotwein wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben gewonnen, hauptsächlich der Sorte Merlot, die auf einem ton-kalkhaltigen Boden wachsen, der ideal ist, um dem Wein Komplexität und Struktur zu verleihen.

Die Weinbereitung folgt traditionellen Methoden, respektiert das Ökosystem und verzichtet auf den Einsatz synthetischer Chemikalien. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter aromatischer Intensität, mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Leder und Tabak, unterstützt von einer robusten Tanninstruktur, die eine hervorragende Langlebigkeit verspricht.

Der Pays d’Oc Rouge Saut de Côte zeichnet sich durch sein Gleichgewicht und seine Eleganz aus und ist damit eine ausgezeichnete Wahl, um gegrilltes rotes Fleisch, kräftige Gerichte auf Pilzbasis oder gereiften Käse zu begleiten. Seine aromatische Komplexität macht ihn auch als Meditationswein interessant.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 16-18 °C, um alle seine Qualitäten zu betonen. Dieser Wein, der neben der Exzellenz der Önologie der Region Languedoc auch eine Geschichte von Hingabe und Respekt für die Natur repräsentiert, spiegelt sich in jedem Schluck wider.

Das Weingut

Domaine Alain Chabanon – Weingut in Languedoc (Terrasses du Larzac / Montpeyroux - area indicativa)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Alain Chabanon.

Weingut aus dem Languedoc, das nach biodynamischen Grundsätzen arbeitet, bekannt für elegante Weine und charakteristische Terroirs am Fuße des Plateaus del Larzac.

Region: Languedoc (Terrasses du Larzac / Montpeyroux - area indicativa)

Land: France

Gegründet: 1992

Rebsorten: Mourvèdre, Syrah, Grenache, Merlot, Chenin, Vermentino

Weinberge nach den Grundsätzen der Biodynamik bewirtschaftet; Demeter‑Zertifizierung seit 2011. Terroir: trockene, kiesige Böden am Fuße des Larzac-Plateaus. Wichtige Cuvées: L'Esprit de Font Caude, Campredon, Le Merle aux Alouettes, Trélans, Saut de Côte, Petit Merle. Es gibt einen Onlineshop mit den Cuvées und einem biodynamischen Olivenöl. Sitz und Weinberge in der Region Lagamas / Montpeyroux, Languedoc, Frankreich.

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Geschichte des Weinguts

Alain Chabanon produzierte 1992 seinen ersten Jahrgang. Das Weingut ist gewachsen und hat eine Reihe von Cuvées entwickelt, die an bestimmte Parzellen gebunden sind. Die Weinberge sind über mehrere Gemeinden im Languedoc verteilt; die Verwaltung befindet sich in Lagamas.

Produktionsphilosophie

Auf Boden- und Rebengesundheit ausgerichteter Anbau: biologische und biodynamische Praktiken, Bodenbearbeitung ohne Herbizide oder externe Düngemittel; der Ansatz zielt darauf ab, gesunde Trauben zu erzielen und die Mineralität des Terroirs zu betonen.

Terroir und Weinberge

Weinberge auf trockenen, steinigen Böden am Fuße des kalkhaltigen Plateaus von Larzac; unterschiedliche Mikroklimate in Jonquières, Montpeyroux, Lagamas und den umliegenden Gemeinden, die die Zusammensetzung der Cuvées beeinflussen.

Auszeichnungen

Auf den Weinkarten von Sternerestaurants aufgeführt. Demeter‑Zertifizierung für biodynamischen Anbau sowie vom domaine angegebene Umstellung bzw. biologische Zertifizierung.