Weingut Domaine Alain Chabanon

Alain Chabanon produzierte 1992 seinen ersten Jahrgang. Das Weingut ist gewachsen und hat eine Reihe von Cuvées entwickelt, die an bestimmte Parzellen gebunden sind. Die Weinberge sind über mehrere Gemeinden im Languedoc verteilt; die Verwaltung befindet sich in Lagamas.

Auf Boden- und Reben­gesundheit ausgerichteter Anbau: biologische und biodynamische Praktiken, Bodenbearbeitung ohne Herbizide oder externe Düngemittel; der Ansatz zielt darauf ab, gesunde Trauben zu erzielen und die Mineralität des Terroirs zu betonen.

Weinberge auf trockenen, steinigen Böden am Fuße des kalkhaltigen Plateaus von Larzac; unterschiedliche Mikroklimate in Jonquières, Montpeyroux, Lagamas und den umliegenden Gemeinden, die die Zusammensetzung der Cuvées beeinflussen.

Auf den Weinkarten von Sternerestaurants aufgeführt. Demeter‑Zertifizierung für biodynamischen Anbau sowie vom domaine angegebene Umstellung bzw. biologische Zertifizierung.