Alberello Salento Rosso IGP - Felline 2020

Der Alberello Salento Rosso IGP von Felline präsentiert sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe und einem unmittelbaren Aromaprofil: reife rote Früchte, die sich mit dunkleren Noten und einem leichten Hauch von Gewürzen verweben, mit einem Anklang an mediterrane Macchia, der Charakter verleiht, ohne zu beschweren. Am Gaumen zeigt er Körper und eine gute Frische, ein Gleichgewicht zwischen Weichheit und würzigem Tannin, das den Schluck strukturiert; die Textur ist angenehm samtig und die Persistenz bleibt deutlich, was zu einem zweiten Glas einlädt — in seiner wirkungsvollen, unverfälschten Schlichtheit.

Er passt natürlich zu kräftigen Gerichten wie Grillfleisch, Braten und Ragù, harmoniert aber auch gut mit gereiftem Käse sowie Zubereitungen auf Pilz- oder gegrillter Paprikabasis. Servieren bei etwa 16–18 °C und ein bauchiges Glas bevorzugen, um sein Profil voll zu erfassen; die Flasche einige Minuten vorher öffnen hilft, die Aromen freizusetzen. Auch hervorragend für ein informelles Abendessen mit rustikalen Brettchen: ein Rotwein, der vertraut wirkt und zugleich sensorischen Genuss schenkt, ohne unnötigen Schnickschnack.