Felline Primitivo di Manduria DOP - Felline 2022

Felline Primitivo di Manduria DOP zeigt einen entschiedenen und umhüllenden Charakter: im Glas treten reife schwarze Früchte hervor, Pflaume und in Alkohol eingelegte Kirsche, getragen von einer warmen Eindrück, die die Reinheit nicht überdeckt. Die Farbe ist intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, die auf eine großzügige Reife hinweisen, während das Bouquet würzige Noten, leichten Pfeffer und Anklänge von Kakao erahnen lässt, ohne zu beschweren; das Gesamtbild bleibt dank einer Säure, die Frische und Schwung erhält, ausgewogen.

Am Gaumen ist der Schluck voll, körperreich und substanzvoll, mit geschmeidigen Tanninen und einer Weichheit, die zum zweiten Schluck einlädt. Die Persistenz ist gut, mit fruchtigen Rückgriffen und einer leicht salzigen Spur, die den Gaumen reinigt; er passt gut zu strukturierten Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und gereiftem Käse, hält sich aber auch bei würzigeren Zubereitungen. Ein Wein mit unmittelbarem, aber nicht trivialem Charakter, der sowohl bei geselligen Abendessen als auch zu üppigen Gängen seinen Platz findet; bei rund 16-18°C in einem großen Glas servieren und die Flasche einige Minuten vorher öffnen, damit sich das Aromaprofil entfalten kann.