Belasy - Chardonnay Alto Adige DOC - Schloss Englar 2021

Der Belasy - Chardonnay Riserva Alto Adige DOC - Schloss Englar entsteht im Herzen der Dolomiten, in einer Region, die für ihre hervorragende Weinqualität bekannt ist. Hier ermöglicht das kühle Klima, geprägt von deutlichen Temperaturschwankungen, und ein Boden aus Porphyr und kalkhaltigen Mergeln den Chardonnay-Trauben, intensive Aromen und eine perfekte Säure zu entwickeln.

Die Rebsorte, sorgfältig handwerklich angebaut, wird manuell geerntet, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die Vinifikation umfasst eine kontrollierte Gärung im Stahlbehälter, gefolgt von einer langen Reifung in Holzfässern, die dem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Die lange Reifezeit bringt ein großes Bouquet hervor, in dem sich Aromen von reifen Früchten wie Golden Delicious Apfel und Birne mit zarten Noten von Vanille, Butter und einem feinen Hauch von Röstung verbinden.

Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und frisch, mit einer angenehmen Mineralität, die das Südtiroler Terroir widerspiegelt. Dieser Chardonnay eignet sich hervorragend als Begleiter zu überbackenem Fisch, hellem Fleisch und cremigen Käsesorten und hebt jedes Gericht mit seiner edlen Eleganz hervor. Eine Spitzenqualität aus Alto Adige, die die Typizität und die enologische Präzision von Schloss Englar zum Ausdruck bringt.