Centinari Franciacorta DOCG Dosaggio Zero - Togni

Im Glas präsentiert er sich mit sehr feinem Perlage und einer hellstrohgelben Farbe. In der Nase zeigt sich ein klares Profil von frischen Zitrusfrüchten und grünem Apfel, begleitet von weißen Blüten sowie leichten Hefenoten und Brotkruste, ein Zeichen des langen Hefekontakts, typisch für die Herkunftsbezeichnung. Das Fehlen einer zusätzlichen Dosage macht den Schluck trocken und direkt, getragen von lebhafter Säure und markanter Salzigkeit; die Struktur ist schlank, aber präsent, mit einer klaren Persistenz, die zum nächsten Schluck einlädt.

Ein Franciacorta, ideal für alle, die Präzision und aromatische Klarheit suchen: perfekt als Aperitif oder zu rohen Meeresfrüchten, Austern und Carpaccio, passt er auch gut zu knusprigen Gerichten und frischen Käsesorten. Kühl servieren, um seine Spannung und die Feinheit der Perlage zu betonen; sein trockener Charakter macht ihn vielseitig auch zu Gerichten auf Basis von Zitrusfrüchten und Kräutern. Geeignet für Liebhaber trockener, lebhafter und charakterstarker Perlage.