Pinot Nero Alto Adige DOC - Riserva Bachmann - Cantina Bozen 2021

Name: Pinot Nero Alto Adige DOC - Riserva Bachmann - Cantina Bozen
Brand: Cantina Bozen
SKU: GIU-10481
Price: 27.2 EUR
Availability: InStock

Cantina Bozen

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Blauburgunder · Südtirol • Alto Adige DOC - Blauburgunder Riserva · 75 cl · 2021

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Technische Information

Hersteller	Cantina Bozen
Name	Südtirol • Alto Adige DOC - Blauburgunder Riserva
Vielfalt	Blauburgunder
Jahr	2021
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Kirsche, Waldbeeren, Pflaume; Zimt, Nelke, Vanille, Tabak
Weinbereitung	Traditionelle Gärung im Edelstahl; Reifung in Barriques
Region	Südtirol
Produktionsbereich	Steile Weinberge um Bozen, 600–700 m ü. NN
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	6 Monate in französischen Barriques; Flaschenreife
Fassart	Französische Barriques
Farbe	Intensives Rubin
Serviertemperatur	16 - 18 °C
Paarung	Rindfleisch, Geflügelwild, Hirschrücken, mittelgereifte Käse

Descrizione

Der Pinot Nero Alto Adige DOC Riserva Bachmann der Cantina Bozen zeigt sich in klarem, leuchtendem Rubin. In der Nase ergibt sich ein elegantes Profil, dominiert von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von dezenten Blumenanklängen und einer feinen Würze. Die Intensität ist zurückhaltend, das Gleichgewicht lässt Raum für subtile Eindrücke statt für aufdringliche Aromen, und das Bouquet entwickelt sich an Luft zu etwas tieferen, nicht übertriebenen Noten.

Am Gaumen präsentiert er eine feine Struktur: mittlerer Körper, ausgewogene Säure und sanfte Tannine, die den Trinkfluss stützen, ohne aggressiv zu sein. Der Abgang ist anhaltend, aber dezent, mit fruchtigen Rückrufen und einer leichten salzigen Nuance, die zum nächsten Schluck einlädt. Passt zu hellem und leichtem rotem Fleisch, Pilzen und halbreifen Käsesorten; geeignet für ungezwungene Abendessen ebenso wie für Momente, in denen ein zurückhaltender, charaktervoller Wein gewünscht ist. Serviertemperatur etwa 16–18 °C.

Das Weingut

Kellerei Bozen - Cantina Bolzano – Weingut in Südtirol / Alto Adige (Trentino-Südtirol)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Kellerei Bozen - Cantina Bolzano.

Winzergenossenschaft mit Sitz in Bozen (Kellerei Bozen – Cantina Bolzano). Entstanden aus dem Zusammenschluss der Genossenschaften Gries (1908) und St. Magdalena (1930), mit 224 Mitgliedern. Produziert autochthone Sorten (z. B. Lagrein, St. Magdalener) und Qualitätslinien wie TAL. Der neue Standort in San Maurizio (2018) ist CasaClima Wine®-zertifiziert.

Region: Südtirol / Alto Adige (Trentino-Südtirol)

Land: Italien

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Geschichte des Weinguts

Die Kellerei geht auf zwei historische Genossenschaften zurück: Gries (gegründet 1908) und St. Magdalena (gegründet 1930). Die beiden schlossen sich 2001 zusammen und gründeten die Kellerei Bozen – Cantina Bolzano. 2018 zog die Genossenschaft in den neuen Standort in der Via San Maurizio 36 in Bozen um.

Produktionsphilosophie

Kooperatives Leitbild mit Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit: Pflege des Terroirs, top-down-Vinifikation per Schwerkraft, nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und Energieeffizienz (CasaClima Wine®-Gebäude). Leitender Önologe: Stephan Filippi.

Terroir und Weinberge

Rund 350 ha Weinberge rund um Bozen, auf 200–1.000 m ü. d. M.; Hauptlagen: Gries, San Maurizio, Siebeneich (Settequerce), Missian, St. Georgen (San Giorgio), Cologna, St. Magdalena, St. Justina (San Giustina), Coste und Ritten (Renon).