Ribolla Gialla ist eine ursprünglich aus Friaul-Julisch Venetien stammende Rebe, die von Tenuta Luisa zur Herstellung dieses Spumante Brut verwendet wird. Die Ribolla Gialla-Reben des Weinguts befinden sich in Cormôns, eine Gemeinde im Friaul, deren Böden reich an Phosphor und Kalium sind und sich ideal für den Anbau von Weinreben mit weißen Beeren eignen. Um diesen Schaumwein zu erhalten, wird eine 12-stündige Kaltmazeration durchgeführt, gefolgt von einer statischen Dekantierung bei 14 °C und einer Gärung bei 16 °C. Anschließend wird der Wein durch eine zweite Gärung im Autoklaven bei niedriger Temperatur für 15 Tage in Schaumwein umgewandelt. Nach Abschluss der Weinbereitung ruht der Wein drei Monate auf der Hefe und etwa einen Monat in der Flasche. 

Beim Einschenken dominiert der weiße Schaum seine strohgelbe Farbe und feine Perlage. In der Nase ist er frisch, fruchtig und blumig, während man im Mund seine große Ausgewogenheit und Feinheit genießen kann. 

Der Spumante Brut Ribolla Gialla Isonzo eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch zu Mahlzeiten in Kombination mit Fischgerichten. 

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenkelch

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Dienen zu:

6-8°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Friuli Venezia Giulia

Hersteller: Tenuta Luisa