Grappa: Ursprung und Entwicklung einer italienischen Exzellenz.
May 22, 2022
Das Wort "Grappa" leitet sich vom mittelalterlichen lateinischen Begriff "grappolus" ab, mit dem die Weintraube gemeint war. Es ist nicht möglich,...
Das uralte Feuerritual zwischen den Rebzeilen
May 14, 2022
Mit dem Klimawandel erleben wir zunehmend milde Winter. Das daraus resultierende frühe Erwachen des Beginns der vegetativen Phase kann durch Nacht...
Destillationskunst und Destillate
May 13, 2022
Die Kunst der Destillation hat sehr alte Ursprünge, denn Apfelwein und Wein wurden bereits zu Zeiten der Babylonier und der alten Ägypter gebrannt....
Fleischvielfalt: die perfekten Kombinationen.
May 11, 2022
Die Aussage „Fleisch passt gut zu Rotwein“ ist ein Klischee, das vielen längst in den Sinn gekommen ist. Erfahrene Önologen und gute Kenner haben j...
Dekantieren und servieren Sie die Weine bei idealer Temperatur
May 02, 2022
Die Definition, die wir im Wörterbuch entsprechend dem Begriff Dekantieren finden, Ableitung von Dekantieren, liefert die Erklärung eines Vorgangs...
Die Reihenfolge der Weine auf dem Tisch und ihre Konservierung nach dem Öffnen
Apr 27, 2022
Unter Berücksichtigung des wichtigen Aspekts der idealen und empfohlenen Wein-Speise-Paarung, die auf dem Tisch serviert werden soll, ist es ebens...
Geburt und Evolution des Korkens
Apr 22, 2022
Kork ist der am häufigsten verwendete Rohstoff, insbesondere in Italien, für die Herstellung von Weinkorken. Die Korkeiche, auch Korkeiche gena...
Spumante, von seinen Anfängen bis heute.
Apr 21, 2022
Seit der Antike ist die Geschichte voll von Referenzen und Episoden, die das Vorhandensein und die Verwendung von Schaum- oder Schaumweinen erwähne...
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