Das Weingut
Cesarini Sartori
Ein umbrisches Weingut mit Sitz in Bastardo (Gualdo Cattaneo), das fortschrittliche Technologien und Handarbeit kombiniert, mit starkem Fokus auf Sagrantino und einer Produktion, die Weine, natives Olivenöl extra und verwandte Produkte umfasst.
- Umbrien · Italien
- 26 Produkte
Die Geschichte
Das Unternehmen entstand aus dem Engagement der Familie Cesarini Sartori: Luciano Cesarini, Giuseppe Cesarini und Fiorella Sartori gaben Ende der 1990er Jahre ihre bisherigen Karrieren auf, um zum Landleben zurückzukehren und sich in Bastardo dem Weinbau zu widmen. Luciano setzte seine ingenieurtechnischen Fähigkeiten bei der Planung eines stark automatisierten und genau kontrollierten Weinguts ein, das darauf ausgelegt ist, die Vinifikationsprozesse präzise zu steuern.
Produktionsphilosophie
Das Weingut bevorzugt einen Ansatz, der den Einsatz synthetischer Chemikalien und von Sulfiten auf ein Minimum reduziert, und verbindet präzise enologische Techniken mit manueller Arbeit im Weinberg. Zudem entwickelt das Weingut Projekte zur Kreislaufwirtschaft und angewandte Forschung in Zusammenarbeit mit Universitäten und einem Start-up, das sich der Verwertung der Rebreste widmet.
Terroir und Weinberge
Das Weingut liegt in den Colli Martani, rund um das Dorf Bastardo, auf tonigen Böden mit lakustrinem Untergrund. Das Weingut besitzt zudem Weinberge in Villa Rode und in Gebieten von Montefalco.
Auszeichnungen
Auf der Vinitaly als "Umbrisches Weingut des Jahres" ausgezeichnet.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Sagrantino
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet
- Grechetto
- Sauvignon Blanc
- Trebbiano
- Hektar
- 30.0
Was ihn auszeichnet
- Ausgeprägte Identität, verbunden mit dem Sagrantino und den lokalen Rebsorten der Colli Martani.
- Die Kellerei ist hoch automatisiert und mit Kontrollsystemen ausgestattet, die eine präzise Steuerung der Gärungen ermöglichen.
- Ansatz zur Reduzierung synthetischer Chemikalien und zum minimalen Einsatz von Sulfiten.
- Engagement in Forschung und Projekten zur Kreislaufwirtschaft mit Universitäten und einem Start-up.
- Auszeichnung "Umbrisches Weingut des Jahres" auf der Vinitaly 2022.
- Kommerzielles Angebot, das Weine, natives Olivenöl extra, Säfte, Konfitüren und Merchandising-Artikel umfasst; Besuche und Verkostungen möglich.
