Brennerei

Montanaro

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Montanaro.

Historische Brennerei in Alba (Fraz. Gallo, CN), spezialisiert auf grappa monovitigno, Jahrgangsgrappa und Brandy; produziert außerdem Vermouth, Aperitifs und natürliche Bitter, hergestellt mit handwerklichen Methoden und dampfbeheizten Kupferbrennblasen.
Monovitigno-Grappa Jahrgangsgrappa gereifte Grappa gereifter Brandy Vermouth von Turin (Vermouth di Torino) natürliche Aperitifs natürliche Bitter Gin aus den Langhe
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Montanaro

Spirituosen-Kategorien

Monovitigno-Grappa Jahrgangsgrappa gereifte Grappa gereifter Brandy Vermouth von Turin (Vermouth di Torino) natürliche Aperitifs natürliche Bitter Gin aus den Langhe handwerkliche Essige

Repräsentative Produkte

Grappa dell'Alchimista di Famiglia Grappa di Barolo Cannubi Grappa di Barolo Millesimata (annate storiche) Grappa Stravecchia (affinata in botti di Slavonia) Brandy 1964 Brandy 1972 Brandy 1974 Aperitivo 6 P.M. (Aperitivo 100% Naturale) Bitter Naturale

Rohstoffe

vinacce (Trester) von Nebbiolo für Barolo vinacce von Moscato, Barbaresco, Barbera, Dolcetto, Arneis natürliche Auszüge aus Obst und Gemüse für Aperitifs/Bitter

Fässer und Reifungsbehälter

Eichenfässer große jahrhundertealte Fässer Slavonian oak
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Diskontinuierliche (Batch-)Destillation in kleinen, dampfbeheizten Kupferbrennblasen; Trennung der Rückstände und Demethylisierung mittels Doppelkolonne; Einsatz ausgewählter Vinacce aus den historischen Weinbergen der Langhe und anschließende Holzreifung für die gereiften Typen.

Destillation

Diskontinuierliche Destillation in dampfbeheizten Kupferbrennblasen; Demethylisierung und Fraktionstrennung mit Doppelkolonne.

Reifung

Ausbau in Holzfässern für Grappa und gereifte Brandy (Variationen von 18 bis zu vielen Jahren für die Jahrgänge); Einsatz traditioneller Fässer und für einige Referenzen jahrhundertealte Fässer oder Slavonian oak.

Geschichte des Herstellers Montanaro

Die Ursprünge reichen bis 1885 zurück, als Francesco Trussoni, Meister der Brennblasen, mit der Produktion der ersten Grappa di Barolo aus einer einzigen Rebsorte begann. 1922 übernahm die Familie Montanaro (Mario, Angela und Giuseppe) den Betrieb, führte dampfbeheizte Brennblasen ein und verfeinerte die Produktionsmethode. Ende der 2000er Jahre wurde die Brennerei an eine Gruppe lokaler Unternehmer verkauft, wobei die handwerklichen Methoden und Traditionen erhalten blieben.

Produktionsphilosophie

Großer Wert auf Tradition, Rohstoffqualität und Handwerk: Produktion in Chargen mit dampfbeheizten Kupferbrennblasen, strenge Auswahl der Vinacce und ständige Kontrolle der Brennblasen, um die ursprünglichen Aromen zu bewahren.

Gebiet

Sitz in Alba (Fraz. Gallo) in der Provinz Cuneo; die eingesetzten Vinacce stammen aus Weinbergen des Barolo-Distrikts (Serralunga, La Morra, Monforte, Barolo, Grinzane Cavour, Castiglione Falletto, Novello, Diano d’Alba) und aus einigen Orten des Roero.

Auszeichnungen

Dokumentierte Auszeichnungen: Brandy 1964 - Goldmedaille; Brandy 1974 - 2 Sterne (spezifische Bewertung in internen Dokumenten); Grappa Barolo Cannubi und mehrere Jahrgänge der Grappa di Barolo erhielten Medaillen (Gold/Silber) und Anerkennungen für Vermouth Torino (Punkte und Medaillen im offiziellen Material angegeben).

Montanaro

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.

Produkte von

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Grappa Ometti Barolo -70cl

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Grappa Barolo Millesimata - 1994 - 50cl - Holzkiste

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Grappa Ometti Nebbiolo - 70cl

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Grappa La Branda Gold - 100cl

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Grappa Barolo Millesimata - 2006 - 50cl - Cassa di Legno

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Grappa Barolo Millesimata - 1996 - 50cl - Holzkiste

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