Champagne Rosé de Saignée - Daubanton

Name: Champagne Rosé de Saignée - Daubanton
Brand: Daubanton
SKU: rin-57755
Price: 57.55 EUR
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Daubanton

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Daubanton
Name	Champagne Rosé de Saignée
Vielfalt	Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, florale Noten, Hefe
Weinbereitung	Klassische Methode mit kurzer Maischestandzeit
Restzucker	Trocken, 0-12 g/l
Region	Champagne
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart	Eichenfässer oder Edelstahltanks
Farbe	Leuchtendes Rosé
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Weißes Fleisch, Fisch, Aperitifs, fruchtige Desserts

Descrizione

Das Champagne Rosé de Saignée Daubanton entsteht im Herzen der Champagne-Region, einem Gebiet, das für seine Tradition und Weinbaufachkenntnisse berühmt ist. Dieser Rosé wird mit der Saignée-Technik hergestellt, also dem kurzen Kontakt der schwarzen Trauben mit den Schalen, was dem Wein eine lebendige Farbe und einen intensiveren Charakter verleiht als die traditionellen Rosés, die durch Verschnitt gewonnen werden.

Die Hauptrebsorte, oft Pinot Noir, gibt dem Wein Struktur und Frische, während die Gärung und Reifung nach der klassischen Methode in der Flasche erfolgen, wodurch das Champagne Rosé de Saignée Daubanton mit sehr feinen Bläschen und einem eleganten Perlage bereichert wird. Im Glas zeigt er leuchtende rosa Reflexe und verströmt Aromen von kleinen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von einer feinen Note süßer Gewürze und Brotkruste.

Am Gaumen ist er frisch, lebendig und harmonisch, ideal zum Genießen als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Fischgerichten und Krustentieren, wodurch er den Reichtum des Champagne-Gebiets unterstreicht.

Das Weingut

Daubanton & Fils – Weingut in Côte des Bar (Champagne)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Daubanton & Fils.

Familiengeführtes Champagnerhaus mit Sitz in Rizaucourt (Côte des Bar), das Cuvées auf Basis von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay herstellt.

Region: Côte des Bar (Champagne)

Land: France

Gegründet: 1982

Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Familienbetrieb, in Rizaucourt verwurzelt, mit eigener Produktion vor Ort seit 2012. Weinberge in drei Gemeinden der Côte des Bar. Historische Zusammensetzung der Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay Umweltfreundliche Anbaumethoden und der Einsatz traditioneller Champagner-Techniken Typische Auswahl: Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé und Jahrgangscuvée

Alle Weine kaufen von Daubanton & Fils Das Weingut Daubanton & Fils

Geschichte des Weinguts

Monique und Jean-Jacques Daubanton pflanzten 1982 die ersten Reben in Rizaucourt; die erste Flasche wurde 1990 auf den Markt gebracht. Das Weingut wird als Familienbetrieb mit Einbindung der Kinder geführt und verfügt seit 2012 über eigene Kellereianlagen, in denen die Flaschengärung sowie die Reifung in eigenen Fässern und Tanks erfolgen.

Produktionsphilosophie

Handwerklicher und regional verwurzelter Ansatz: Die Arbeiten werden hauptsächlich im Familienbetrieb ausgeführt, die Lese erfolgt von Hand, die Weinbergspflege ist auf Umweltverträglichkeit ausgerichtet und die Vinifikationsmethoden werden an die unterschiedlichen Terroirs angepasst, um deren Struktur und Komplexität zu betonen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen im südlichen Teil der Champagne, in der Côte des Bar; das Weingut bewirtschaftet Parzellen in den Gemeinden Rizaucourt, Argentolles und Dolancourt, die zum Weinbaugebiet Haut-Marnais gehören.