Cà del Baio

Lodoli - Dolcetto d'Alba DOC - Cà del Baio 2024

Name: Lodoli - Dolcetto d'Alba DOC - Cà del Baio
Brand: Cà del Baio
SKU: CDV-06
Price: 19.65 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cà del Baio
Name	Dolcetto d'Alba DOC
Vielfalt	Dolcetto
Jahr	2024
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Mandel, leicht würzig
Weinbereitung	Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur
Region	Piemont
Produktionsbereich	Alba
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Kurz, im Stahl oder großen Fässern
Fassart	Stahl
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, frische Käse, erste Gänge

Beschreibung

Il Dolcetto d'Alba DOC di Lodoli proveniente da Cà del Baio ist ein Wein, der mit Anmut und Kraft das Wesen von Piemonte ausdrückt, einer Region, die für ihre edlen Trauben und ihre tief verwurzelte Weinkultur berühmt ist. Hergestellt ausschließlich aus Dolcetto-Trauben, die auf den Hügeln von Alba angebaut werden, zeichnet sich dieser Rotwein durch seine Frische und sofortige Trinkbarkeit aus, Eigenschaften, die ihn zum idealen Begleiter für den täglichen geselligen Anlass machen.

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe, während sich das Bouquet mit Düften von Veilchen und reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen öffnet, begleitet von einer zarten Mandelnoten, die seine olfaktorische Komplexität bereichert. Am Gaumen ist er weich, mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die Schwung und Harmonie verleiht, ohne zu beschweren. Die Reifung im Edelstahltank bewahrt die Frische und die natürliche Ausdruckskraft der Rebsorte.

Perfekt zu piemontesischen Vorspeisen, Pastagerichten mit Fleischsauce und gegrilltem weißem Fleisch ist dieser Dolcetto d'Alba eine raffinierte regionale Ausdrucksform, die auf einfache Weise eine Ecke der Langhe erzählt.

Das Weingut

Ca' del Baio – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ca' del Baio.

Familienweingut mit Sitz in Treiso (CN), das Weine der Langhe produziert und sich auf Cru di Barbaresco sowie auf nachhaltige Weinbaupraktiken konzentriert.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1870

Rebsorten: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato

Familienbetrieb Sitz in Treiso, mit Weinbergen in den Lagen des Barbaresco Einhaltung der Prinzipien des Projekts Green Experience für nachhaltigen Weinbau. Verwendung autochthoner Hefen und Reduzierung der Sulfite im Weinkeller

Alle Weine kaufen von Ca' del Baio Das Weingut Ca' del Baio

Geschichte des Weinguts

Die Familie Grasso ist seit Generationen mit diesen Hügeln verbunden: Die Ankunft von Giuseppe Grasso in Treiso ist für 1870 belegt, und in den folgenden Jahrzehnten selektierte und vinifizierte die Familie schrittweise einzelne Parzellen. In den 1980er- und 2000er-Jahren verfeinerte das Weingut die Trennung der Trauben nach Cru, und 2008 führte es Experimente mit Riesling ein. Der Neuanfang und die heutige Sichtbarkeit des Unternehmens sind mit dem Engagement von Giulio Grasso verbunden; heute ist die Leitung auch in die Töchter der Familie eingebunden.

Produktionsphilosophie

Setzt auf einen nachhaltig orientierten Weinbau, mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung, Einsatz von Gründüngung, Fokus auf Biodiversität und Bodenschutz. Im Weinkeller werden Vergärungen mit indigenen Hefen gefördert und der Einsatz von Sulfiten eingeschränkt, um die Persönlichkeit der Jahrgänge und die Lagerfähigkeit zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Der Sitz und ein Großteil der Weinberge befinden sich in Treiso, nahe Barbaresco und nicht weit von Neive. Die betriebseigenen Weinberge liegen in historischen Crus wie Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere und Trestelle; die Böden sind typischerweise kalkhaltige Mergel, die das Barbaresco-Gebiet prägen.

Auszeichnungen

Giulio Grasso wurde 2016 vom Gambero Rosso zum „Winzer des Jahres“ ernannt.