Paolina - Barbera d'Alba DOC - Cà del Baio 2023

Paolina di Cà del Baio ist ein Barbera d'Alba DOC, der mit Eleganz und Intensität die Essenz des piemontesischen Terroirs verkörpert. Hergestellt in den Weinbergen rund um Alba, das pulsierende Herz der Herkunftsbezeichnung, entsteht dieser Wein aus der Rebsorte Barbera, die eine lebendige Säure und einen anhaltenden fruchtigen Charakter zum Ausdruck bringt. Der Barbera d'Alba präsentiert sich hier mit einem verführerischen Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur, Ergebnis einer sorgfältigen Vinifikation und einer Reifung, die seine Komplexität ohne Schwere hervorhebt.

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe, während in der Nase Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen und Pflaumen aufgehen, bereichert durch zarte würzige Noten und einen leichten Hauch von Vanille, Zeichen einer teilweisen Holzreifung. Der Geschmack ist dynamisch, mit weichen Tanninen und einem würzigen Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Paolina ist perfekt zu Gerichten der piemontesischen Tradition wie gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und gereiftem Käse, ideal für alle, die einen authentischen und raffinierten Barbera suchen, ohne auf Trinkbarkeit und Frische zu verzichten.