Valentine - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio - Magnum 2023

Name: Valentine - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio - Magnum
Brand: Cà del Baio
SKU: CDV-04
Price: 127.35 EUR
Availability: OutOfStock

Cà del Baio

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Format: 150 cl

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Technische Information

Hersteller	Cà del Baio
Name	Langhe DOC
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2023
Gradation	13.5%
Format	150 cl
Aromenprofil	Fruchtig, Noten von Apfel, Zitrusfrüchten, Vanille
Weinbereitung	Gärung im Stahl, teilweise im Holz
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Einige Monate in Holzfässern
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-4 Jahren
Paarung	Fisch, weißes Fleisch, frische Käse

Descrizione

Der Valentine - Chardonnay Langhe DOC - Cà del Baio - Magnum stammt aus der renommierten Region der Langhe, dem pulsierenden Herzen des Piemont, wo der einzigartige Terroir, geprägt von kalkhaltigen Lehmböden und einem kühlen Mikroklima, die Qualitäten dieser internationalen Rebsorte hervorhebt. Dieses Chardonnay zeichnet sich durch seine ausgewogene Eleganz und lebendige Frische aus, eine authentische Ausdrucksform des Langhe-Gebiets.

Die Reifung erfolgt sorgfältig, oft im Edelstahltank oder in Eichenfässern mit geringer Röstung, wodurch die sortentypischen Noten bewahrt und dem Wein eine aromatische Komplexität verliehen wird, die von Aromen gelbfleischiger Früchte wie Pfirsich und Golden Apple bis zu zarten Anklängen weißer Blüten und einem leicht buttrigen Hauch reicht. Am Gaumen spürt man eine gute Struktur mit einem Gleichgewicht zwischen Säure und Weichheit, das zu einem anhaltenden und umhüllenden Schluck einlädt.

Empfohlen zu Gerichten auf Fischbasis, Krustentieren oder leichten weißen Fleischsorten, eignet er sich auch für überraschende kulinarische Kombinationen und bietet ein frisches, tiefgründiges Erlebnis mit ausgeprägtem Charakter, perfekt zum Teilen bei besonderen oder geselligen Momenten. Die Magnum-Version, mit ihrer eindrucksvollen Eleganz, ist ideal für eine lange Reifung und bedeutende Anlässe.

Das Weingut

Ca' del Baio – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ca' del Baio.

Familienweingut mit Sitz in Treiso (CN), das Weine der Langhe produziert und sich auf Cru di Barbaresco sowie auf nachhaltige Weinbaupraktiken konzentriert.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1870

Rebsorten: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato

Familienbetrieb Sitz in Treiso, mit Weinbergen in den Lagen des Barbaresco Einhaltung der Prinzipien des Projekts Green Experience für nachhaltigen Weinbau. Verwendung autochthoner Hefen und Reduzierung der Sulfite im Weinkeller

Alle Weine kaufen von Ca' del Baio Das Weingut Ca' del Baio

Geschichte des Weinguts

Die Familie Grasso ist seit Generationen mit diesen Hügeln verbunden: Die Ankunft von Giuseppe Grasso in Treiso ist für 1870 belegt, und in den folgenden Jahrzehnten selektierte und vinifizierte die Familie schrittweise einzelne Parzellen. In den 1980er- und 2000er-Jahren verfeinerte das Weingut die Trennung der Trauben nach Cru, und 2008 führte es Experimente mit Riesling ein. Der Neuanfang und die heutige Sichtbarkeit des Unternehmens sind mit dem Engagement von Giulio Grasso verbunden; heute ist die Leitung auch in die Töchter der Familie eingebunden.

Produktionsphilosophie

Setzt auf einen nachhaltig orientierten Weinbau, mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung, Einsatz von Gründüngung, Fokus auf Biodiversität und Bodenschutz. Im Weinkeller werden Vergärungen mit indigenen Hefen gefördert und der Einsatz von Sulfiten eingeschränkt, um die Persönlichkeit der Jahrgänge und die Lagerfähigkeit zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Der Sitz und ein Großteil der Weinberge befinden sich in Treiso, nahe Barbaresco und nicht weit von Neive. Die betriebseigenen Weinberge liegen in historischen Crus wie Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere und Trestelle; die Böden sind typischerweise kalkhaltige Mergel, die das Barbaresco-Gebiet prägen.

Auszeichnungen

Giulio Grasso wurde 2016 vom Gambero Rosso zum „Winzer des Jahres“ ernannt.