Weingut Cavim - Cantina Viticoltori Imolesi

Die Kellerei entstand als genossenschaftliche Einrichtung infolge der Fusion der Cantina Sociale di Sasso Morelli und der San Biagio di Castel Guelfo; sie fungiert als kollektive Organisation, die die von den Mitgliedern der Region angelieferte Produktion koordiniert.

Die Tätigkeit konzentriert sich auf die Unterstützung lokaler Winzer und die Förderung typischer Rebsorten der Region. Ein konventioneller Produktionsansatz zielt darauf ab, sowohl den lokalen Markt als auch weiterreichende Absatzkanäle zu bedienen.

Sitz und Produktionsstätten in Sasso Morelli. Die Weinberge der Mitglieder erstrecken sich hauptsächlich über die Hügel des Santerno-Tals im Raum Imola. Die Produktion ist auf Weine der Romagna und der Colli di Imola ausgerichtet.