Das Weingut
Champagne Campanien Nature
Cuvée blanc de noirs Brut Nature von Legrand‑Latour aus einer Parzelle in Oeuilly in der Vallée de la Marne; 0 Dosage, nach klassischer Methode vinifiziert und auf die geologische Ausdrucksform des Terroirs ausgerichtet.
- Vallée de la Marne (Champagne) · France
- 1 Produkt
Die Geschichte
Die Flasche "Campanien" ist eine Cuvée von Legrand‑Latour, einem familiengeführten Weingut in Fleury‑la‑Rivière, das von Thibault Legrand geleitet wird. In den letzten Jahren hat das Weingut seine Produktion auf biologische Praktiken und eine geo-oenologische Betrachtung der Weinberge ausgerichtet und dabei Parzellen sowie unterschiedliche geologische Schichten in den Vordergrund gestellt; der Ansatz steht außerdem in Verbindung mit der paläontologischen Arbeit der Familie und der "Cave aux Coquillages", die zur Reifung der Flaschen genutzt wird.
Produktionsphilosophie
Suche nach dem Ausdruck des Bodens durch Vinifikationen mit geringem Eingriff: zertifizierte biologische und biodynamische Landwirtschaft, Einsatz einheimischer Hefen, Gärungen und lange Reifephasen, um die Mineralität und die Spezifität der verschiedenen geologischen Schichten hervorzuheben.
Terroir und Weinberge
Grand Vallée de la Marne, Parzelle in Oeuilly auf Böden aus Ton und schluffhaltiger Kreide; der Unterboden ist reich an kalkhaltigen Ablagerungen und Fossilien, die der Produzent geo‑oenologisch interpretiert.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Pinot Meunier
Was ihn auszeichnet
- Cuvée 100 % Pinot Meunier.
- Brut Nature / pas dosé.
- Weinberg/Parzelle: Oeuilly — Böden aus Ton und schluffiger Kreide.
- Zertifizierter biologischer Weinbau und biodynamischer Weinbau.
- Vergärung mit einheimischen Hefen, 11–12 Monate Reifung in neutralen Fässern und 30–36 Monate Flaschenreife unter Kork.
- Dokumentiertes Beispiel: Degorgement 07/2023 für die Cuvée 2019; angegebene Produktionsmenge für diese Auflage: 1.906 Flaschen.