Das Weingut
Fattoria Lavacchio
Biologischer Landwirtschaftsbetrieb und Weingut in Montefiesole (Pontassieve, FI) im Gebiet des Chianti Rufina; produziert Weine (darunter den Chianti Rufina «Cedro»), extra natives Olivenöl und bietet agrituristische Unterkünfte mit Restaurant und geführten Besichtigungen an. ([winetourism.com](https://www.winetourism.com/it/azienda-vinicola/fattoria-lavacchio/))
- Chianti Rufina, Toscana · Italia
- Seit 1978
- 2 Produkte
Die Geschichte
Das Anwesen hat historische Wurzeln und gehört zu den ländlichen Besitzungen florentinischen Ursprungs; im Verlauf des 19. Jahrhunderts gelangte es in den Besitz adeliger Familien und nach einer Phase des Verfalls wurde es ab den 1970er-Jahren von der Familie Lottero saniert und unter moderner Führung neu belebt. Die historische Erinnerung an die Fattoria ist oft mit der großen Zeder im Park verbunden, dem Symbol des Anwesens.
Produktionsphilosophie
Ausgerichtet auf biologischen Anbau und auf den Schutz des natürlichen Gleichgewichts: Die Bewirtschaftung des Weinbergs setzt auf organische Methoden und Techniken, die darauf abzielen, die vor Ort vorhandene Biodiversität zu erhalten.
Terroir und Weinberge
Das Weingut liegt auf dem Gipfel des Hügels Montefiesole, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel und in kurzer Entfernung von Florenz; die Landschaft besteht aus Weinbergen, Olivenhainen und Bereichen für Agriturismo, der Park beherbergt eine jahrhundertealte Zeder.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Sangiovese
- Syrah
- Canaiolo Nero
- Ciliegiolo
- Merlot
- Traminer aromatico
- Trebbiano
- Malvasia
- Chardonnay
- Viognier
- Sauvignon blanc
- Hektar
- 26.0
- Flaschen pro Jahr
- 200000
Was ihn auszeichnet
- Traditionsweingut im Chianti Rufina.
- Biologische Produktion
- Die jahrhundertealte Libanonzeder, Symbol des Weinguts.
- Agriturismo mit Restaurant sowie Besichtigungs- und Verkostungsangebot
- Chianti Rufina 'Cedro'-Linie zu den wichtigsten Weinen