Weingut Pagliarese

Pagliarese ist ein historischer Name des Gebiets von Castelnuovo Berardenga. Das Weingut und das Anwesen waren in den vergangenen Jahrzehnten für die Produktion von Chianti Classico bekannt; infolge von Produktions- und Verwaltungsproblemen wurde die eigene Produktion in den 1990er-Jahren eingestellt. 1995 gelangten der Besitz und die Weinberge in den Einflussbereich der Familie Poggiali, und es wurden Arbeiten zur Wiederherstellung, Neupflanzung und Aufwertung des ampelografischen Erbes begonnen. Nach Jahren der Erneuerung der Weinberge und oenologischen Erprobungen wurde die Marke Pagliarese mit der Lese 2015 als erstem Jahrgang der neuen Produktionsphase wieder eingeführt.

Das Projekt verbindet Respekt vor der lokalen Tradition und Sorgfalt für das Terroir mit einem Ansatz, der darauf abzielt, „den alten Stil zu modernisieren“: den Sangiovese zu betonen, moderate Mengen typischer autochthoner Rebsorten des Chianti Classico zu integrieren und Vinifikationsverfahren zu bevorzugen, die Eleganz und Frische hervorheben. Zum Angebot gehört außerdem die Herstellung von extra nativem Olivenöl, mit manuellen Erntetechniken und qualitätsbewusster Verarbeitung.

Das Weingut befindet sich in Castelnuovo Berardenga im südlichen Teil des Chianti Classico. Die Weinberge sind überwiegend nach Süd-Südwest ausgerichtet und liegen auf den Hügeln des Colle del Montecucco in einer Höhe zwischen 320 und 390 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden wechseln zwischen Macigno, Sandstein, Alberese und alluvialem Kies. Die Landschaft wechselt zwischen Weinbergen, Olivenhainen und weiten Waldflächen, typisch für die Crete Senesi.