Der Fiano di Avellino DOCG der Cantina dei Monaci ist ein prächtiges Beispiel dafür, wie die Rebsorte Fiano im kampanischen Terroir ihre besten Ausdrucksformen finden kann. Dieser Weißwein, bekannt für seine Raffinesse und Komplexität, bietet ein intensives und verführerisches Geruchserlebnis, geprägt von Aromen weißer Blüten, Honig und feinen Nuancen von Haselnüssen.

Produziert nach strengen Qualitätsstandards, die die DOCG-Klassifizierung fordert, wird der Fiano di Avellino der Cantina dei Monaci ausschließlich aus ausgewählten Trauben der besten Weinberge hergestellt. Diese Weinberge liegen in einem genau abgegrenzten geografischen Gebiet in der Nähe von Avellino und profitieren von einem besonders günstigen Klima, in dem die Temperaturschwankungen dazu beitragen, die ausgezeichnete Säure der Trauben zu bewahren und die Entwicklung der Aromen zu fördern.

Am Gaumen offenbart der Wein eine bemerkenswerte Komplexität, ausbalanciert durch eine lebhafte Säure, die eine anhaltende Frische fördert. Noten von weißem Fruchtfleisch, wie Pfirsich und Birne, verschmelzen mit einer leichten Mineralität, die das Echo der Reichtümer des vulkanischen Bodens wiedergibt.

Die Weinbereitung wird mit großer Sorgfalt durchgeführt, wobei die Trauben vor dem Pressen bei niedriger Temperatur gehalten werden, um die zarten und authentischen Aromen zu bewahren. Der Wein reift dann auf feinen Hefen, eine Praxis, die Komplexität und Textur am Gaumen hinzufügt.

Dieser Fiano di Avellino eignet sich ideal zur Begleitung von delikaten Gerichten wie Meeresfrüchten, gebackenem Fisch oder auch Hühnchengerichten mit Kräutern. Üblicherweise wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 Grad Celsius zu servieren, um sein Bouquet vollständig zu genießen.

Ein wahres Juwel für Liebhaber von Weißweinen, die Eleganz und Tiefe in jedem Schluck suchen.