Der Recioto della Valpolicella DOCG von Monte Zovo ist ein süßer Rotwein, der die Quintessenz der venetischen Weinbautradition einfängt, präsentiert in einem praktischen Format von 375ml. Dieser Wein wird aus handverlesenen Trauben hergestellt, die in den renommierten Weinbergen im Herzen von Valpolicella geerntet und ausgewählt werden.

Die Produktion des Recioto della Valpolicella folgt einem sehr besonderen Verfahren, das das Trocknen der Trauben einschließt. Diese werden auf Gestellen bis zum Januar nach der Ernte getrocknet. Diese Methode konzentriert Zucker und Aromen, wodurch der Wein seine charakteristische Süße und Intensität erhält.

Der Recioto della Valpolicella von Monte Zovo zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen aus. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, bereichert durch Nuancen von Schokolade und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein großzügig und samtig, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen der natürlichen Süße der Früchte und Frische, abgerundet von einem anhaltenden und angenehm aromatischen Nachgeschmack.

Ideal serviert bei einer Temperatur von 12-14°C, ist der Recioto della Valpolicella perfekt als Meditationswein oder als Begleiter zu komplexen Desserts, Blauschimmelkäse oder trockenem Gebäck. Seine Reichhaltigkeit und Komplexität machen ihn zu einem ausgezeichneten Exemplar für diejenigen, die die Typizität der süßen Weine aus Valpolicella erkunden möchten.