Bastianichs Sauvignon Blanc DOC Friuli Colli Orientali ist ein Beispiel dafür, wie Friaul-Julisch Venetien mit seinen einzigartigen Böden und seinem günstigen Klima in der Lage ist, Weißweine von außergewöhnlicher Qualität und Charakter hervorzubringen. Das von Lidia Bastianich und ihrem Sohn Joe gegründete Weingut Bastianich hat sich mit ihrer tiefen Leidenschaft für Wein und italienische Küche der Schaffung von Weinen verschrieben, die den Reichtum und die Komplexität des friaulischen Territoriums zum Ausdruck bringen.

Sauvignon Blanc, eine Rebe französischen Ursprungs, die für ihre Aromatik und Frische bekannt ist, findet in den östlichen Hügeln von Friaul ein ideales Umfeld, um ein einzigartiges und unverwechselbares Profil auszudrücken. Dieses Gebiet zeichnet sich durch Mergel- und Kalkböden aus, die vor Ort als „Ponca“ bekannt sind, und durch ein Mikroklima, das vom mildernden Einfluss der Adria und den frischen Strömungen der Alpen profitiert, Faktoren, die zusammen dazu beitragen, dass sich die Weine perfekt entwickeln Gleichgewicht zwischen Säure und aromatischer Intensität.

Die Weinbereitung des Sauvignon Blanc von Bastianich folgt einem strengen Protokoll, das darauf abzielt, die Sortenqualitäten und die Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren. Nach einer manuellen Lese der Trauben gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, eine Wahl, die darauf abzielt, die frischen und lebendigen Aromen des Sauvignon Blanc intakt zu halten. Dieser Prozess verstärkt die typische Mineralität sowie die pflanzlichen und kräuterigen Noten der Traube und verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe.

Auf den ersten Blick hat der Sauvignon Blanc DOC Friuli Colli Orientali eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die seine Frische unterstreichen. In der Nase bietet der Wein ein breites aromatisches Spektrum mit vorherrschenden Noten von weißem Fruchtfleisch wie Melone und weißem Pfirsich, Zitrusakzenten, Nuancen von grünem Pfeffer und einem charakteristischen Hauch von Brennnessel, die für eine angenehme olfaktorische Komplexität sorgen.

Im Mund ist der Wein außerordentlich ausgewogen, mit einer gut integrierten Frische und Säure, die die fruchtigen Aromen unterstützen und für eine lange aromatische Nachhaltigkeit sorgen. Die typische Mineralität des friaulischen Terroirs kommt deutlich zum Vorschein und führt zu einem sauberen und anregenden Abgang.

Ideal als Aperitif oder zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu leichten Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, ist der Sauvignon Blanc DOC Friuli Colli Orientali von Bastianich ein authentischer Ausdruck des Weinbaupotenzials des Friauls und wird Weißweinliebhaber auf der Suche nach Frische zufriedenstellen. Aroma und Komplexität.