Der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Extra Dry Valdobbiadene – Charmat-Methode – Santi ist ein erhabener Ausdruck des Prosecco Superiore, der aus den berühmten Hügeln von Valdobbiadene stammt, dem schlagenden Herzen der Produktion von Prosecco höchster Qualität. Dieses Gebiet, das sich durch ein ideales Mikroklima und fruchtbare Böden auszeichnet, ermöglicht es dem Weingut Santi, Glera-Trauben von außergewöhnlicher Qualität anzubauen, die dann dank sorgfältiger Weinbereitung und Gärung in Autoklaven nach der Charmat-Methode in einen Prosecco Superiore umgewandelt werden, der mit Eleganz und Finesse glänzt.

Auf den ersten Blick präsentiert sich der Prosecco Superiore von Santi mit einer brillanten strohgelben Farbe, bereichert durch eine feine und anhaltende Perlage, die im Glas tanzt und die Qualität und Lebendigkeit des Schlucks vorwegnimmt. In der Nase ist das Bouquet ausdrucksstark und verlockend, mit Aromen von grünem Apfel, Birne, blumigen Noten von Glyzinie und Akazie sowie einem zarten Hauch von Zitrusfrüchten, die zusammen eine frische und fesselnde olfaktorische Harmonie ergeben.

Am Gaumen bietet er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, ein charakteristisches Merkmal der Extra Dry-Kategorie. Sein cremiger Schaum umschmeichelt den Gaumen, offenbart Aromen, die mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen und zu einem angenehm fruchtigen und anhaltend frischen Abgang führen, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Dieser Prosecco Superiore eignet sich hervorragend als raffinierter Aperitif oder als Beilage zu leichten Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, aber auch zu nicht zu zuckerhaltigen Desserts, bei denen seine moderate Süße und Frische überraschende und köstliche Kombinationen ergeben können.