Borgogno

Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi Biologico - Borgogno 2023

Name: Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi Biologico - Borgogno
Brand: Borgogno
SKU: Fontana-8KX23206B
Price: 36.97 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Borgogno
Name	Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi
Vielfalt	Timorasso
Jahr	2023
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Florale Noten, weißes Fruchtfleisch, mineralisch
Weinbereitung	Stahlfermentation, Maischegärung
Region	Piemont
Produktionsbereich	Colli Tortonesi
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Große Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Fisch, weißes Fleisch, gereifte Käse

Beschreibung

Der Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi Biologico von Borgogno ist ein Weißwein, der das Wesen des piemontesischen Terroirs verkörpert, hergestellt aus Timorasso-Trauben, die nach biologischen Prinzipien in der Region Colli Tortonesi angebaut werden. Diese autochthone Rebsorte, bekannt für ihre Fähigkeit, Mineralität und Langlebigkeit auszudrücken, bietet einen Wein von großer Struktur und Komplexität.

Im Glas zeigt er sich mit einer leuchtenden strohgelben Farbe, bereichert durch grüne Schattierungen. Das intensive Bouquet offenbart Noten von weißem Fruchtfleisch, Feldblumen und leichten mineralischen Anklängen, die an den Kalksteinboden erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und würzig, mit einem frischen Gleichgewicht, das in ein anhaltendes und duftendes Finale mündet.

Perfekt in Kombination mit strukturierten Fischgerichten, Risotti und weißem Fleisch, drückt dieser Timorasso eine raffinierte Eleganz aus, die typisch für die Herkunftsbezeichnung Derthona ist, und bringt mit biologischer Authentizität Tradition und Innovation der Colli Tortonesi auf den Tisch.

Das Weingut

Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno).

Historisches Weingut in Barolo mit klassischer Produktionsweise, bekannt für seine Nebbiolo-Crus (Cannubi, Liste, Fossati) und für die kürzliche Umstellung auf biologischen Weinbau.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1761

Rebsorten: Nebbiolo, Timorasso, Barbera, Dolcetto, Freisa, Riesling

Traditionsreiches Barolo-Weingut, gegründet 1761. Besitz bedeutender Cru-Lagen: Cannubi, Liste, Fossati, Cannubi San Lorenzo, San Pietro delle Viole. Traditionelle Weinbereitung: spontane Gärung in Betongefäßen und lange Reifung in Fässern aus Slawonien. Umstellung auf biologischen Weinbau; biologisch erzeugte Weine verfügbar. 2008 von der Familie Farinetti übernommen, mit Restaurierungen und einem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit.

Alle Weine kaufen von Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) Das Weingut Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno)

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1761 von Bartolomeo Borgogno, hat das Weingut mehrere Generationen durchlaufen und einen traditionellen Stil bewahrt. Im Verlauf des 20. Jahrhunderts baute es den Export aus und sammelt historische Flaschen; seit 1967 firmiert es unter Giacomo Borgogno & Figli. 2008 ging das Eigentum an die Familie Farinetti über, die in die Restaurierung der historischen Gebäude und in den Weinkeller investiert hat, ohne die klassische Handschrift zu verändern. In den 2010er-Jahren führte das Weingut die ausschließliche Verwendung von Beton für die Gärungen wieder ein und begann die Umstellung auf biologischen Anbau. In den letzten Jahren hat Borgogno zudem Projekte zu den traditionellen Barolo-Cru entwickelt und die Ausweitung in Gebiete wie Madonna di Como und die Colli Tortonesi vorangetrieben.

Produktionsphilosophie

Die Tradition der Langhe pflegen und dabei Langsamkeit sowie Respekt für das Terroir in den Vordergrund stellen: spontane Gärungen in Zementtanks, lange Reifungen in großen Fässern aus slawonischer Eiche und Augenmerk auf agronomische Nachhaltigkeit mit Praktiken ohne chemische Düngemittel und ohne Herbizide. Das Unternehmen gibt einen konservativen Ansatz in der Vinifikation an, der jedoch mit Investitionen in Restaurierungen und Nachhaltigkeit kombiniert wird.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge konzentrieren sich im Gemeindegebiet von Barolo, mit Besitz auch in Madonna di Como und in den Colli Tortonesi für den Timorasso. Die Böden bestehen überwiegend aus kalk- und tonhaltigen Mergeln, wie sie für die besten Lagen der Langhe typisch sind.

Auszeichnungen

Umstellung und zertifizierte biologische Produktion; Equalitas‑Zertifizierung im Jahr 2024 erhalten; Das Weingut ist historisch anerkannt und für seine Sammlungen historischer Jahrgänge bekannt.