Chinato Borgogno - Borgogno

Name: Chinato Borgogno - Borgogno
Brand: Borgogno
SKU: Fontana-89X00206
Price: 33.44 EUR
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Borgogno

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Format: 50 cl

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Technische Information

Hersteller	Borgogno
Name	Chinato
Gradation	16.5%
Format	50 cl
Aromenprofil	Würzig, bitter, Noten von aromatischen Kräutern
Weinbereitung	Kräuter- und Gewürzinfusion im Wein
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Aromatisierter Wein
Reifung	Einige Monate in Holzfässern
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	12-14°C
Empfohlener Verbrauch	Nach dem Essen
Paarung	Dessert, Schokolade, Blauschimmelkäse

Descrizione

Der Chinato Borgogno entsteht im historischen Weinkeller gleichen Namens, gelegen im Herzen der Langhe, einem Gebiet, das für die tiefe piemontesische Weinkultur berühmt ist. Dieser Chinato zeichnet sich durch die harmonische Verschmelzung des Barolo, der Edelsorte des Nebbiolo, mit einer gekonnten Infusion aus aromatischen Kräutern und Gewürzen aus, die ihm einen einzigartigen und einhüllenden Charakter verleihen.

Der Reifeprozess in Eichenfässern hebt seine komplexen Noten von Chinarinde, kandierter Orange, Vanille und einem zarten Hauch von Heilkräutern hervor und schafft ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Süße und Bitterkeit. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert, aber elegant, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der zu einem langsamen Genuss einlädt.

Perfekt als Meditationswein oder als Begleitung zu dunkler Schokoladennachspeise, gereiftem Käse oder als origineller Vorschlag für ein raffiniertes Aperitif, drückt der Chinato Borgogno mit Anmut den Reichtum und die Identität seines Ursprungsgebiets aus.

Das Weingut

Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno).

Historisches Weingut in Barolo mit klassischer Produktionsweise, bekannt für seine Nebbiolo-Crus (Cannubi, Liste, Fossati) und für die kürzliche Umstellung auf biologischen Weinbau.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1761

Rebsorten: Nebbiolo, Timorasso, Barbera, Dolcetto, Freisa, Riesling

Traditionsreiches Barolo-Weingut, gegründet 1761. Besitz bedeutender Cru-Lagen: Cannubi, Liste, Fossati, Cannubi San Lorenzo, San Pietro delle Viole. Traditionelle Weinbereitung: spontane Gärung in Betongefäßen und lange Reifung in Fässern aus Slawonien. Umstellung auf biologischen Weinbau; biologisch erzeugte Weine verfügbar. 2008 von der Familie Farinetti übernommen, mit Restaurierungen und einem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit.

Alle Weine kaufen von Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) Das Weingut Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno)

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1761 von Bartolomeo Borgogno, hat das Weingut mehrere Generationen durchlaufen und einen traditionellen Stil bewahrt. Im Verlauf des 20. Jahrhunderts baute es den Export aus und sammelt historische Flaschen; seit 1967 firmiert es unter Giacomo Borgogno & Figli. 2008 ging das Eigentum an die Familie Farinetti über, die in die Restaurierung der historischen Gebäude und in den Weinkeller investiert hat, ohne die klassische Handschrift zu verändern. In den 2010er-Jahren führte das Weingut die ausschließliche Verwendung von Beton für die Gärungen wieder ein und begann die Umstellung auf biologischen Anbau. In den letzten Jahren hat Borgogno zudem Projekte zu den traditionellen Barolo-Cru entwickelt und die Ausweitung in Gebiete wie Madonna di Como und die Colli Tortonesi vorangetrieben.

Produktionsphilosophie

Die Tradition der Langhe pflegen und dabei Langsamkeit sowie Respekt für das Terroir in den Vordergrund stellen: spontane Gärungen in Zementtanks, lange Reifungen in großen Fässern aus slawonischer Eiche und Augenmerk auf agronomische Nachhaltigkeit mit Praktiken ohne chemische Düngemittel und ohne Herbizide. Das Unternehmen gibt einen konservativen Ansatz in der Vinifikation an, der jedoch mit Investitionen in Restaurierungen und Nachhaltigkeit kombiniert wird.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge konzentrieren sich im Gemeindegebiet von Barolo, mit Besitz auch in Madonna di Como und in den Colli Tortonesi für den Timorasso. Die Böden bestehen überwiegend aus kalk- und tonhaltigen Mergeln, wie sie für die besten Lagen der Langhe typisch sind.

Auszeichnungen

Umstellung und zertifizierte biologische Produktion; Equalitas‑Zertifizierung im Jahr 2024 erhalten; Das Weingut ist historisch anerkannt und für seine Sammlungen historischer Jahrgänge bekannt.