Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi Biologico - Borgogno 2023

Der Derthona Timorasso Dei Colli Tortonesi Biologico von Borgogno ist ein Weißwein, der das Wesen des piemontesischen Terroirs verkörpert, hergestellt aus Timorasso-Trauben, die nach biologischen Prinzipien in der Region Colli Tortonesi angebaut werden. Diese autochthone Rebsorte, bekannt für ihre Fähigkeit, Mineralität und Langlebigkeit auszudrücken, bietet einen Wein von großer Struktur und Komplexität.

Im Glas zeigt er sich mit einer leuchtenden strohgelben Farbe, bereichert durch grüne Schattierungen. Das intensive Bouquet offenbart Noten von weißem Fruchtfleisch, Feldblumen und leichten mineralischen Anklängen, die an den Kalksteinboden erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und würzig, mit einem frischen Gleichgewicht, das in ein anhaltendes und duftendes Finale mündet.

Perfekt in Kombination mit strukturierten Fischgerichten, Risotti und weißem Fleisch, drückt dieser Timorasso eine raffinierte Eleganz aus, die typisch für die Herkunftsbezeichnung Derthona ist, und bringt mit biologischer Authentizität Tradition und Innovation der Colli Tortonesi auf den Tisch.