Chateau Yvonne

Saumur-Champigny La Folie - Chateau Yvonne

Name: Saumur-Champigny La Folie - Chateau Yvonne
Brand: Chateau Yvonne
SKU: CAV-734
Price: 33.26 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Chateau Yvonne
Name	Saumur-Champigny
Vielfalt	Cabernet Franc
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Loire
Produktionsbereich	Loiretal
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Saumur-Champigny La Folie vom Chateau Yvonne ist ein charakteristisches Beispiel für Rotwein aus der berühmten Region Loire in Frankreich. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Cabernet Franc-Trauben hergestellt, einer typischen Sorte der Region, die dem Wein eine elegante Struktur und intensive Aromen verleiht.

Mit einer leuchtend rubinroten Farbe bietet der Saumur-Champigny La Folie in der Nase lebendige Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere, mit einem leichten Hauch von Kräutern und einer subtilen mineralischen Nuance, die den reichen Kalkstein-Terroir widerspiegelt, auf dem die Reben wachsen. Am Gaumen zeigt er sich mit einer fesselnden Frische, ausbalanciert durch fein gewebte Tannine und einem anhaltenden Abgang, der ein angenehmes Gefühl von Reinheit hinterlässt.

Ideal zum Servieren mit leichten Fleischgerichten, geröstetem Geflügel oder mittelgereiftem Käse, bringt dieser Wein die Qualitäten des Cabernet Franc am besten zur Geltung, wenn er leicht kühl serviert wird. Die Komplexität und Eleganz des Saumur-Champigny La Folie machen ihn zu einer edlen Begleitung für ein wichtiges Abendessen oder einen besonderen Moment.

Das Weingut

Château Yvonne – Weingut in Saumur, Valle della Loira. ([vivino.com](https://www.vivino.com/wineries/yvonne))

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Château Yvonne.

Kleines Weingut an der Loire mit Sitz in Parnay (Saumur), bekannt für Weine aus Chenin Blanc und Cabernet Franc, die nach biologischen/biodynamischen Praktiken und mit minimalen Kellerinterventionen produziert werden. (https://pariswinecompany.com/producer/chateau-yvonne/)

Region: Saumur, Valle della Loira. ([vivino.com](https://www.vivino.com/wineries/yvonne))

Land: Francia

Rebsorten: Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis

Weingut, das sich auf Saumur und Saumur‑Champigny konzentriert, mit geringen Produktionsmengen und einzelnen, bedeutenden Parzellen. Hauptweine: Yvonne Blanc, Yvonne Rouge und Cuvées wie La Folie, Le Gory und Le Beaumeray. Zertifizierter biologischer Anbau und Einsatz biodynamischer Methoden. Handwerkliche Vinifikation mit einheimischen Hefen und minimalen Eingriffen im Keller.

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Geschichte des Weinguts

Die Schlossanlage besteht seit Jahrhunderten, und rund um Parnay liegen seit jeher Weinberge. Der moderne Weinberg wurde Ende der 1990er Jahre neu angelegt, und 2007 übernahm Mathieu Vallée die Leitung, behielt den Namen Château Yvonne bei und entwickelte die Produktion historischer Cuvées wie Yvonne Blanc und Yvonne Rouge.

Produktionsphilosophie

Das Weingut betreibt biologische Landwirtschaft und wendet laut verschiedenen Quellen biodynamische Prinzipien sowie im Keller schonende, eingriffsarme Methoden an: Handlese, einheimische Hefen, begrenzter Einsatz von Sulfiten und kaum oder keine Filtration/Klärung. Der Ansatz zielt darauf ab, das Terroir auf natürliche Weise zum Ausdruck zu bringen.

Terroir und Weinberge

In Parnay gelegen, in den Appellationen Saumur und Saumur‑Champigny, mit einem Terroir aus Kalk/Tuffeau und Parzellen, verteilt auf mehrere kleine Weinberge rund um das Dorf und an der 'Côte', die zur Loire hinabführt.