Der Spumante Extra Brut Farfalla der Kellerei Ballabio ist eine raffinierte und anspruchsvolle Interpretation der klassischen Methode, die in den üppigen Weinbergen der Region entwickelt wurde. Dieser Spumante zeichnet sich durch seinen lebhaften Charakter und seine ausgewogene Struktur aus und bietet einen Schluck, der die Kunstfertigkeit der handwerklichen Weinherstellung von Ballabio widerspiegelt.

Die Farbe ist ein blasses, kristallklares Gelb mit grünlichen Reflexen, während die feinen und anhaltenden Bläschen ein zartes und einladendes Mousseux verleihen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, in dem frische Fruchtaromen, Zitrusnoten und ein leichter Hauch von geröstetem Brot dank der Reifung auf der Hefe hervortreten. Am Gaumen zeigt der Farfalla eine außerordentliche, frische Säure, ausbalanciert durch eine leichte Cremigkeit, die ihn anhaltend und harmonisch macht.

Perfekt als Aperitif, passt er auch hervorragend zu leichten Vorspeisen, Gerichten auf Fischbasis oder Meeresfrüchten. Seine Eleganz macht ihn geeignet für besondere Anlässe und Feierlichkeiten. Die Sorgfalt in der Produktion und die Liebe zum Detail machen diesen Spumante zu einer prestigeträchtigen Wahl für Liebhaber von Qualitätsperlweinen.