Maremma Toscana Rosso DOC - Florilegio - Cerreto Piano 2019
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HERSTELLER | Cerreto Piano |
NAME | DOC |
VIELFALT | Sangiovese |
JAHR | 2019 |
GRADATION | 14.5% |
FORMAT | 75 cl |
TYP | Rosso Fermo |
REGION | Toscana |
PRODUKTIONSBEREICH | Maremma |
LAND | Italia |
PAARUNG | Carne - Formaggi |
Florilegio ist ein Rotwein, der aus Beeren von 100 % Sangiovese-Reben gewonnen wird, die auf tiefgründigen Böden mit grobem Sand und tiefem Ton, reich an Skeletten und gut entwässert, angebaut werden.
Die Ernte erfolgt gegen Ende September, gefolgt von der Weinbereitung mit Quetschen und Abbeeren mit teilweisem Aufbrechen der Beeren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27º-28º C für einen Zeitraum von 7 Tagen mit Mazeration auf den Schalen mit dem alkoholischen. Die malolaktische Gärung findet auf natürliche Weise in Stahl statt.
Im Glas können Sie seine schöne leuchtend rubinrote Farbe bewundern. Komplexe und einhüllende Aromen kommen in die Nase, typische Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und wilden Sauerkirschen, gemischt mit würzigen und Zitrusnoten. Der Geschmack ist kraftvoll und frisch, während der Abgang lang und anhaltend ist.
Er passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsoße, gegrilltem oder gebackenem rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Wie dienen
Dienen zu:
16-17°C
Wann man es trinkt:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-8 anni
Produktionsbereich
Toscana