Der Salice Salentino Rosso DOC „Faneros“ von Torrevento ist ein symbolischer Ausdruck der Rotweine des Salento, einer Unterregion Apuliens, die für die Herstellung intensiver, strukturierter Weine mit großer aromatischer Fülle bekannt ist. Der Name „Faneros“ macht auf die Sichtbarkeit und Entdeckung der einzigartigen Qualitäten der in dieser Region produzierten Weine aufmerksam, in denen das warme mediterrane Klima, Lehmböden und die Meeresbrise ideale Bedingungen für hochwertigen Weinbau schaffen.

Dieser Wein ist typischerweise eine Mischung aus Negroamaro, der vorherrschenden Rebsorte, die ihm Struktur und Tiefe verleiht, und Malvasia Nera, die Eleganz und aromatische Noten verleiht. Das Weingut Torrevento, in der Nähe des eindrucksvollen Castel del Monte im Nationalpark Alta Murgia gelegen, nutzt seine Erfahrung und Leidenschaft, um die einheimischen apulischen Reben hervorzuheben, indem es traditionelle und innovative Methoden kombiniert, um Weine zu produzieren, die die Essenz des Gebiets widerspiegeln.

Bei der Weinbereitung des „Faneros“ Salice Salentino Rosso DOC erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen Aromen zu bewahren und ein gutes Gleichgewicht zwischen Struktur und Trinkbarkeit zu gewährleisten. Anschließend erfolgt je nach Jahrgang eine Verfeinerung in Stahl oder Holz, um den Wein abzurunden und Komplexität zu integrieren, ohne die Frucht zu übertönen.

Optisch hat „Faneros“ eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die von seiner Jugend zeugen. In der Nase bietet der Wein ein reichhaltiges und komplexes Bouquet, das von Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen dominiert wird, bereichert durch Gewürzakzente, mediterrane Kräuter und eine leichte Vanillenote, die aus der Verfeinerung resultiert.

Im Mund ist der Wein warm und umhüllend, mit einer soliden Struktur, die von weichen Tanninen und einer guten Säure unterstützt wird, die seine Frische verstärkt. Die Aromen reifer Früchte vermischen sich mit würzigen und balsamischen Noten und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, der ein angenehmes Gefühl von Wärme und Fülle hinterlässt.

Ideal in Kombination mit kräftigen Gerichten der mediterranen Küche, gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse ist der Salice Salentino Rosso DOC „Faneros“ von Torrevento eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen Wein suchen, der Intensität, Komplexität und den tiefgründigen Ausdruck des Salento-Terroirs vereint .