Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero - Ca' del Bosco 2018
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Der Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero - Ca' del Bosco stellt einen der reinsten und raffiniertesten Ausdrücke der klassischen Methode der Weinherstellung der historischen Kellerei Ca' del Bosco dar. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch das absolute Fehlen einer Dosage aus, was seine ursprüngliche Natur und die vollständige Wahrung des Terroirs hervorhebt.
Ausschließlich in ausgewählten Jahrgängen produziert, wenn die Trauben (Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco) die ideale Balance zwischen Reife und säurebedingter Frische erreichen, verbringt der Vintage Collection Dosaggio Zero mindestens 60 Monate auf der Hefe. Diese lange Reifezeit in der Flasche trägt dazu bei, ein komplexes und gereiftes Bouquet zu entwickeln, das sich durch subtile Noten von geröstetem Brot, frischer Mandel und leichten Zitrusakzenten auszeichnet, ergänzt durch mineralische Nuancen.
Beim Probieren ist seine Perlage zart, jedoch anhaltend, mit einem vibrierenden Angriff am Gaumen und einer Struktur, die die Eleganz und Präzision der Mischung widerspiegelt. Das Fehlen einer Dosage resultiert in einem ausgesprochen trockenen Gaumen, mit einer ausgeprägten Frische und einem langen, sauberen Abschluss, der zum nächsten Schluck einlädt.
Ideal als Aperitif, eignet sich dieser Franciacorta auch hervorragend als Begleiter zu Gerichten auf Basis von Fisch, Meeresfrüchten oder weißem Fleisch. Seine Eleganz macht ihn geeignet für besondere Anlässe und Momente der Feier, wobei er eine Persönlichkeit offenbart, die sowohl den erfahrenen Önologen als auch den Liebhaber auf der Suche nach hochqualitativen Schaumweinen und einer Ausdrucksform des Terroirs faszinieren kann.
Offizielle Anerkennungen
| Experte | Preis | Beschreibung | Vintage |
|---|---|---|---|
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2017 |
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