Franciacorta Vintage Collection Extra Brut - Ca' del Bosco 2018
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Der Franciacorta Vintage Collection Extra Brut von Ca' del Bosco ist ein sublimer Ausdruck von Raffinesse und Eleganz, die die besten italienischen Schaumweine auszeichnen. Dieser Wein ist das Ergebnis eines strengen Auswahlprozesses der Trauben und einer langen Reifung, die eine außergewöhnliche Qualität garantiert.
Mit akribischer Aufmerksamkeit für Details hergestellt, besteht der Franciacorta Vintage Collection Extra Brut hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben, ergänzt durch kleine Anteile von Pinot Nero und Pinot Bianco, die aus einigen der besten Weinberge der Franciacorta-Region stammen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sanft gepresst, bevor sie in kleinen Edelstahltanks und anschließend in Eichenfässern fermentieren.
Nach der Fermentation reift der Wein mindestens 42 Monate auf den Hefen, eine Zeitspanne, in der er Komplexität, Struktur und eine feine Perlage entwickelt, die ihn unverwechselbar machen. Das aromatische Profil dieses Franciacorta ist intensiv und komplex, mit lebhaften zitrus- und blumigen Noten, die sich mit Anklängen von frischem Brot, Nüssen und einem dezenten mineralischen Touch vermischen.
Am Gaumen offenbart der Vintage Collection Extra Brut eine außergewöhnliche Frische und bemerkenswerte Persistenz. Seine Säure ist gut ausbalanciert, und der Schluck ist durch die Cremigkeit der Bläschen und die Vielfalt der Aromen, die das Duftbouquet widerspiegeln, elegant.
Ideal als Aperitif, eignet sich dieser Franciacorta auch hervorragend in Kombination mit feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten und weißem Fleisch. Seine Eleganz macht ihn perfekt für besondere Anlässe und stellt eine prächtige Wahl für diejenigen dar, die einen hochkarätigen italienischen Schaumwein suchen.
Offizielle Anerkennungen
| Experte | Preis | Beschreibung | Vintage |
|---|---|---|---|
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2016 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2016 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2016 |
| Decanter | 90+ | 2012 |
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