J-M Seleque

Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - Holzkiste - Jeroboam - J-M Seleque

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Format: 300 cl

-14%

358,68 €

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Technische Information

Hersteller	J-M Seleque
Name	Champagne
Gradation	12.5%
Format	300 cl
Aromenprofil	Noten von Zitrusfrüchten, Hefe, Mandel, weiße Blüten
Weinbereitung	Klassische Methode (Flaschengärung)
Restzucker	Extra Brut (0-6 g/l)
Region	Champagne
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein
Reifung	Längere Reifung auf der Hefe
Fassart	Holzkiste (Jeroboam)
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren konsumieren
Paarung	Aperitifs, Fisch, Schalentiere, feine Gerichte

Beschreibung

Lo Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - Cassa di Legno - Jeroboam di J-M Seleque rappresenta una squisita espressione del terroir della regione di Champagne. Questo vino, nella sua maestosa bottiglia Jeroboam, offre un'esperienza sensoriale decisamente raffinata, ideale per le grandi occasioni e momenti di celebrazione.

Prodotto con uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, il Cuvée Solessence Extra Brut si distingue per il suo equilibrio e la complessità aromatica. Al naso, rivela delicati sentori di frutta bianca, come mela e pera, accompagnati da note floreali e un accenno di agrumi. In bocca, spicca per la sua freschezza vivace, sostenuta da una fine effervescenza e un'elegante acidità. Il finale è lungo e minerale, esaltando la purezza del frutto e la precisione della vinificazione.

La bassa quantità di zuccheri residui, tipica dell'Extra Brut, esalta la sua eleganza e lo rende un abbinamento versatile per una vasta gamma di pietanze, dai frutti di mare ai piatti leggeri di carne bianca. Presentato in una cassa di legno, il Jeroboam di Cuvée Solessence Extra Brut non solo rappresenta un'eccellenza enologica, ma anche un regalo prestigioso per gli amanti del vino.

Questo Champagne si esprime al meglio se servito alla giusta temperatura, tra 8 e 10 gradi Celsius, e può essere apprezzato immediatamente oppure lasciato affinare ulteriormente in cantina per una maggiore complessità.

Das Weingut

J-M Sélèque – Weingut in Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von J-M Sélèque.

Champagne-Haus mit Sitz in Pierry (Coteaux Sud d’Épernay), geführt von Jean‑Marc Sélèque; Rebfläche von rund 9 Hektar, verteilt auf 45 Parzellen in 7 Gemeinden, mit Schwerpunkt auf Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir und bekannt für Cuvées wie Solessence und Quintette.

Region: Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)

Land: Francia

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Gesamtfläche der Weinberge: rund 9 Hektar auf 45 Parzellen in 7 Gemeinden. Rebsortenanteile: ~50% Chardonnay, ~40% Pinot Meunier, ~10% Pinot Noir Referenz-Cuvée: Solessence; es gibt auch reinsortige und parzellenbezogene Cuvées wie Quintette und die "Soliste". Neue Kellerei in Pierry, 2015 erbaut. Weinbaulicher Ansatz mit minimalen Eingriffen und differenzierten Vinifikationen, um das Terroir zum Ausdruck zu bringen.

Alle Weine kaufen von J-M Sélèque Das Weingut J-M Sélèque

Geschichte des Weinguts

Die Familiengeschichte beginnt mit Henri Sélèque, der aus Polen nach Frankreich eingewandert ist. Die ersten Weinbergpflanzungen stammen aus den 1960er-Jahren, und die ersten Flaschen wurden Ende der 1960er-Jahre vermarktet. Die nächste Generation unter Richard modernisierte das Unternehmen; Jean‑Marc Sélèque kehrte 2008 in den Betrieb zurück und baute 2015 gemeinsam mit seiner Frau eine neue Kellerei in Pierry.

Produktionsphilosophie

Ein am Terroir orientierter Ansatz: Weinbau, der das Bodenleben respektiert, hoher Einsatz von Handarbeit, nachhaltige Praktiken und Weinbereitung mit minimalen Eingriffen. Im Weinkeller werden Fermentationen und Ausbauten getrennt nach Parzellen und verschiedenen Gefäßen bevorzugt, mit geringer Klärung/Filtration und langen Reifezeiten, um die Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Sitz in Pierry in der Vallée de la Marne — Coteaux Sud d’Épernay. Die Weinberge sind auf 45 Parzellen in Pierry, Moussy, Épernay, Dizy, Mardeuil, Boursault und Vertus verteilt; die Böden haben eine kalkhaltige und tonige Matrix sowie für die Region typische Vorkommen von Silex und Kies.