Der Franciacorta Comari del Salem Extra Brut DOCG, hergestellt von der renommierten Kellerei Uberti, ist ein Etikett, das Liebhaber von anspruchsvollen Schaumweinen anzieht. Dieser Sekt stammt aus der prestigeträchtigen Region Franciacorta in der Lombardei, die für die Produktion von hochqualitativen Schaumweinen nach der klassischen Methode bekannt ist, d.h. die zweite Gärung erfolgt in der Flasche.

Die Besonderheit des Extra Brut liegt in seiner extremen Reinheit und dem minimalen Restzuckergehalt, was ihn besonders für jene geeignet macht, die trockenere und markantere Geschmacksrichtungen bevorzugen. Der Comari del Salem zeichnet sich durch sein komplexes Bouquet aus, in dem Aromen von weißfleischigem Obst, blumige Noten und eine leichte Nuance von Hefe hervortreten, das Ergebnis einer langen Reifung auf der Hefe, die nicht weniger als 36 Monate dauert.

Visuell präsentiert sich der Wein in einem hellen, glänzenden Goldton, bereichert durch feinste und anhaltende Perlage, die den Gaumen streichelt und ein cremiges, umhüllendes Gefühl vermittelt. Geschmacklich überzeugt er mit großer Frische dank einer lebhaften Säure, die sich harmonisch mit einer kräftigen Struktur ausbalanciert. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit einem Wiederkehren der Geschmäcker von Brotkruste und frischem Obst, die zum weiteren Trinken einladen.

Dieser Franciacorta Comari del Salem Extra Brut DOCG eignet sich ideal als Aperitif, ist aber auch vielseitig genug, um hervorragend rohen Fischgerichten, leichten Vorspeisen und Meeresfrüchten zu begleiten. Ein wahres Juwel für Liebhaber von Brut-Weinen, die Eleganz, Komplexität und eine starke regionale Identität schätzen.