Der Franciacorta DOCG Extra Brut von Ricci Curbastro ist ein eleganter und ausgewogener Ausdruck eines der meistgeschätzten italienischen Schaumweine. Hergestellt in der renommierten Region Franciacorta in der Lombardei, zeichnet sich dieser Schaumwein durch sein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Säure und Frische aus.

Der Ausbau erfolgt nach der traditionellen Methode, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet und den Wein mit Komplexität und cremiger Textur bereichert. Der Franciacorta DOCG Extra Brut von Ricci Curbastro wird einer langen Reifungszeit auf der Hefe unterzogen, die über 30 Monate dauern kann, was zur Intensivierung der Aromen und zur Entwicklung seiner Struktur beiträgt.

Im Glas präsentiert er sich in einem glänzenden strohgelben Farbton und sehr feinem Perlage. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, geröstetem Brot und leichten Anklängen von Mandeln, die typisch für den langen Kontakt mit der Hefe sind. Am Gaumen ist der Angriff lebhaft, gekennzeichnet durch eine knackige Frische und eine verführerische Mineralität. Die Feinheit der Perlage verbindet sich mit einer weichen und eleganten Textur, mit einem anhaltenden Nachgeschmack, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Ideal als raffinierter Aperitif, begleitet dieser Franciacorta DOCG Extra Brut hervorragend Fischgerichte, Meeresfrüchte und die japanische Küche und ist zudem eine edle Wahl, um besondere Anlässe zu feiern. Ein wahres Juwel von Ricci Curbastro, das weiterhin die Kunst des Schaumweins mit Meisterhaftigkeit und Leidenschaft zelebriert.