Savini

Bianco Frizzante Uve Bianche - Shedar - Savini

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Beschreibung

Shedar ist ein funkelnder Weißer, verlockend und lebendig am Gaumen, dessen Trauben, aus denen er stammt, in der zweiten Augusthälfte geerntet werden. Die entrappten Trauben werden dann schonend gepresst, gefolgt von kalter statischer Dekantierung und der ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der gewonnene Wein durchläuft dann die zweite Gärung, die für die zweite Gärung notwendig ist und die die duftenden Aromen hervorbringt, die wir in der Flasche finden.

Eine Blase, die im Glas durch ihre ziemlich intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen auffällt. Die Perlage ist fein und anhaltend, die Nase ein Aufruhr fruchtiger Aromen, unter denen Noten von Apfel, Ananas und Banane vorherrschen. Am Gaumen ist er lebhaft und zeichnet sich durch eine sehr deutliche frische Note aus, die ihm durch seine natürliche Säure verliehen wird.

Ein harmonischer Wein, leicht zu trinken und mit einem fruchtigen Nachgeschmack, der sich vom ersten Geschmack an als perfekt in Kombination mit einladenden Aperitifs und appetitlichen Gerichten auf der Basis von rohem oder gekochtem Fisch erweist.

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